Kål er konge i Tyskland og tyske restauranter, dukke opp i mine mange fantastiske former, inkludert sauteed, stekt og gjæret som surkål. Hjemmelaget surkål er rett og slett strimlet kål og salt. Som salt trekker ut væske fra kål det fermenterer. Tyske restauranter har ofte sine egne haus - house - surkål. Andre grønnsaker inkluderer søte erter, rødkål, asparges og sopp. Salater kan være et utvalg av ferske grønnsaker, syltede rødbeter og løk eller agurk og rømme.
Wonderful Wursts

wursts, eller pølser, kommer i alle former, størrelser og krydder. Det er forventet at en tysk restaurant ville tjene bratwurst, en mildt krydret pølse laget av kalvekjøtt, svinekjøtt og noen ganger biff. Du kan også finne mer uvanlige pølser som fleischwurst laget av oksekjøtt, svinekjøtt og kalvekjøtt; flekk Blutwurst laget av svinekjøtt fett blod og svinekjøtt; og weistwurst som er mildt krydret kalv. Restauranter serverer ofte wursts med en side av tyske stekte poteter eller varm potetsalat og surkål.

Marvelous Meats

En tysk restaurant snart ville bli tvunget til å stenge dørene hvis det gjorde ikke tjene schnitzel, en lett panerte og stekt, mørnet kjøtt filet. Svinekjøtt er mer vanlig, men kalve benyttes i tillegg. Noen restauranter tillate substitusjon av kylling for svin eller kalv. Rahm schnitzel serveres med rømme saus. Schnitzel Holstein serveres toppet med et stekt egg. Jaeger schnitzel er ledsaget av sopp saus. Andre forrettene inkluderer bakt svinekoteletter, kalvekjøtt koteletter, kalvekjøtt steker, sauerbraten og sursøt biff grytestek, ofte servert med gulrøtter og poteter.
Herlige desserter

Desserter er ikke en ettertanke i en tysk restaurant. En skål med frisk frukt bare ikke vil gjøre. Men en bringebær parfait, lag av svamp kake, søte tangy bringebær og glatt vaniljesaus toppet med skyer av pisket krem, vil. Andre desserter inkluderer obsttorte, en blandet frukt terte; windbeutelm, eller vannbakkels; og tortens, rik, flourless kaker.