Deigen for barmbrack er laget av mel, melk, vann, gjær, smør, salt, sukker og egg . Krydder som kanel eller allehånde kan også gå inn i miksen, selv om de ikke er pålagt. Den siste finpussen er blanding av tørkede rosiner, sultanas og kandisert fruktskall. Noen oppskrifter ringe for kokken å suge frukten i te eller whiskey over natten på forhånd
opprinnelsen til navnet

Begrepet & quot;. Barmbrack & quot; sannsynligvis kommer fra irske ord for & quot; spettet brød, & quot; henviser til den flekket utseende laget av rosiner og rosiner i deigen. & Quot; Barm & quot; kommer fra det irske ordet & quot; Bairin, & quot; som betyr brød eller kake. En alternativ forklaring er at det kommer fra et gammelt engelsk ord som beskriver gjæret korn - samme rot ord som & quot;. Øl & quot;
Visning Barmbrack

Hot, fruktig og fylling, er barmbrack den ideelle comfort food. For å betjene den i tradisjonell stil, klippe tykke, grove skiver og riste dem. Tjene dem varme med masse smør. Barmbrack bør ledsages av en kopp varm, sterk irsk te. Som en om ettermiddagen restorative under en lang, hard dag, kan noen varme skiver av barmbrack og en kopp te ikke bli tangert.
Halloween Toll

Barmbrack er også en del av en tradisjonell irsk spådomskunstene skikk som foregår på Halloween. Før ferien, legger den som utarbeider barmbrack en rekke små tokens til deigen. Når brødet er kuttet, diners se etter en token i sine stykker som betegner hendelser i fremtiden. For eksempel, symboliserer en ring en kommende ekteskap, mens en tørket ert symboliserer et liv i spinsterhood. Butikker selger barmbrack inneholder disse små symboler for de som ikke ønsker å bake brødet selv. Bare sørge for at gjestene vet at det kan være noe i barmbrack som ikke er spiselig.