timian, karri og spisskummen er dominerende krydder som brukes i Karibia karriretter, mens løk, hvitløk og ingefær sesongen disse tynne, kjøtt-forward karriretter. Caribbean karriretter inkluderer vanligvis et mildt karri som inneholder en blanding av kardemomme, spisskummen, muskat, kanel, gurkemeie, nellik, ingefær og bukkehornkløver. For å gjøre smaken utpreget Karibia, er allehånde ofte lagt til karripulver. Varierer i spice nivå fra mild til veldig varmt, Scotch panser Peppers er favorisert chili pepper i Karibia curry making. Kokosmelk brukes til å lage en litt søt karri, selv om mange karriretter bare stole på de andre smaker å bære dem. Caribbean karriretter er oftest servert over hvit ris eller ris og erter.
Caribbean Beef Curry

Karibia biff karri funksjonen cubed oksekjøtt kokt i lang tid å produsere anbudet, krydret kjøtt som smelter i munnen. Bruk noen kvalitet ulme storfekjøtt for å gjøre Caribbean biff karri. Løk og hvitløk er bunnen av fatet, mens karri og spisskummen lage en smakfull mørkebrun curry vrimlet med smak. Stek biff curry til kjøttet er mørt og væsken bli tykk som saus. Legg terninger poteter å skape en enda tykkere, lapskaus-lignende karri.
Caribbean Chicken Curry

Karibia chicken curry oppskrifter varierer fra land til land i hele Karibia. Laget med eller uten kokosmelk og poteter, det enkle chicken curry største hemmeligheten ligger i krydderblandingen. For de fleste smaken, bruke beinet i, hud-on kyllingen eller en cut-up hel kylling. Marinere kyllingen i en timian, løk, scallion, chile og ingefær paste i minst to timer før matlaging for å låse i klassisk karibisk smak.
Caribbean Goat Curry