Fryse pierogies før de er blitt tilberedt innebærer risiko for sprekkdannelse og splitting av deigen. Av denne grunn unngår mange frysing av rå deig. Men frysing ukokt pierogies ikke skader pierogies og påvirker ikke smaken. Mange pierogies som selges i butikkene er frosset før de er kokt.
Frysing Etter Cooking

Pierogies kan fryses etter koking, men dette innebærer risiko for over-matlaging deig når de kokes i vann. Hvis du foretrekker stekt pierogies, kan det være mindre av et problem, som de kan tines og deretter stekt i en panne med smør eller bacon fett. Matlaging pierogies før frysing dem sparer tid når du forbereder måltidet, men krever mer oppmerksomhet til tining og oppvarming av pierogies ved måltidene.
Delvis Cooking før frysing

Delvis matlaging pierogies før frysing er et godt kompromiss. Det reduserer risikoen for at deigen sprekke når frosset og kutter ned på forberedelse tid når de er tint. Delvis kokte pierogies kan fremstilles ved å koke dem i vann for å fullføre kokeprosessen og deretter stekt, hvis ønskelig.
Bilder Tips til frysing og matlaging Pierogies

stuper delvis tilberedt pierogies i kaldt vann for å kjøle dem før frysing stopper kokeprosessen og hindrer fryseren fra over arbeidende. Både tilberedes og delvis kokte pierogies må tømmes grundig før frysing. Fôr en cookie ark eller baking pan med pergament papir eller matpapir og spre pierogies over overflaten i et enkelt lag å blinke fryse dem eliminerer utgaver av frosne pierogies stikker sammen. Plasser pierogies i en glidelås mat oppbevaringspose etter at de har frosset til å tillate for enkel gjenfinning.