Jak gotować żeberka Sliders

suwaki, że Amerykanie zakochał się w 1916 roku i dokonały się na romans z odkąd więcej niż mini-hamburgery; są technika gotowania, gatunek cheeseburger i kulinarne instytucji. Wymyślona przez kucharza, który później znalazł się jednym z najbardziej popularnych serii burger na świecie, suwaki, w ich najczystszej formie klasycznych, składać się świeżo mielonej wołowiny paszteciki, cebuli, sera amerykańskiego, dwa plasterki ogórek i bułce, wszystko gotowane jednocześnie stosując metodę saute-parze. Klasyczne suwaki używać regularnie uchwyt ziemi, ale można zrobić wersje prime rib przez szlifowanie własnych paszteciki za pomocą USDA Prime Rib-oczy.
To, czego potrzebujesz
USDA-prime rib-eye steki, 1-calowy Nóż kuchenny o grubości
Plate lub tacy

mikser z załącznikiem szlifierki lub maszynce
Guma łyżki lub łopatki
papierem
Spodki (opcjonalnie)
folią z tworzywa sztucznego żywności (opcjonalnie )
białe cebule
Sól i pieprz
Box Tarka (opcjonalnie)
12-calowy saute pan
Oil
Łopatka Filmy Plastry sera (opcjonalnie)
plastry marynowane (opcjonalnie)
bułki Slider Filmy gotowane żeberka blacha do pieczenia
(opcjonalnie) Największa Butter (opcjonalnie)
Woda lub akcji (opcjonalnie) na
Instrukcje

1. Cut the Prime Rib-eye do 1- do 2-calowe kostki i przestrzeni Kostki równomiernie na talerzu lub tacy. Jeśli masz zamiar szlifować zeberka oczu z przywiązania szlifierki mięsa i miksera stoiska, pokrojone w kostkę mięso umieścić w lodówce przez około 30 minut.
   

   Jeśli używasz robot kuchenny, miejsce mięso w zamrażarce przez około 30 minut.
   

2. Umieść załącznik młynek mięsa i jego ostrza w zamrażarce przez 30 minut, jeśli używasz miksera stoiska. Schładzanie szlifierkę zapobiega rozmazywanie tłuszczu, który występuje, gdy załącznik nagrzewa się podczas użytkowania.
   

3. Ustaw procesor szlifierka lub żywności. Weź mięso z zamrażarki w części 8 uncji. Każdy z 1, 2-calowy kostka waży około 1 do 2 uncji.
   

4. Grind mięso w porcjach 8 uncji, czyli od sześciu do ośmiu modułów na raz, aż grubo ziemi. Użyj & quot; 8 & quot; ustawienie, jeśli przy użyciu miksera stoiska, i korzystać z funkcji szybkiego tętna, jeśli za pomocą robota kuchennego. Im szybciej mielenia mięsa, tym mniejsza szansa tłuszczu ma rozmaz.
   

5. Zebrać mieloną wołowinę na płytę za pomocą szpachelki gumowej. Część ziemi żeberka na porcje 2-uncji i zwinąć każdy w dłoniach, jak Klops.
   

6. Wyrównaj wołowiny do 3 1/2-calowy, szeroki, 1 /1/6 do 8-calowe dyski o grubości i umieścić je w jednej warstwie na talerzu wyłożonej papierem do pieczenia. Zamiast rąk, można nacisnąć placki pomiędzy dwoma podstawkami zawinięte w plastikowe żywności zawijania. Umieść paszteciki w lodówce.
   

7. mielone 1 cebula biała na funt wołowiny za pomocą noża kuchennego lub bok średnio-dołkowe pole na tarce. Umieść cebulę w misce i dodać około 1 łyżeczkę soli na cebuli.
   

8. Wlać kilka łyżek oleju w 12-calowy saute patelni i umieścić go na kuchence na średnim małym ogniu. Rozprowadzić o 1/4 cala mielonego cebula w garnku saute w równej warstwie.
   

9. Gotować do miękkości cebulę, około 5 minut. Rozłożyć w jeszcze warstwy z łopatki i placki hamburgera umieszczenie na wierzchu każdego odstępy o pół cala od siebie. Sezon hamburgery z solą i pieprzem.
   

10. Przykryć garnek pokrywką i pary hamburgery, aż zaczną blaty brązowych, około 45 sekund. Umieść kawałek sera i dwa plastry na każdym marynowane suwak, w razie potrzeby. Umieść górę suwak kok cut-strony w dół na górze każdej pasztecikiem.
    

11. Kucharz suwaki z wierzchołków kok na nich przez około 3 lub 4 minuty. Weź garnek z kuchenki
    

12. Przesuń szpatułki pod cebuli pod każdym pasztecikiem i umieść stos suwak -. Cebula, wołowina, ser i kok top - na wierzchu czekania Dno kok. To nie powinno być, aby cebula pozostać pod hamburgery, gdy wziąć je. Gotowanie na placki na szczycie cebuli pomaga im trzymać się razem.
    
    

    1. Masło bułki suwak i umieścić je wyciąć-boki dół na blasze. Toast bułki w piekarniku 350 stopni Fahrenheit, dopóki-i tosty nagrzane, około 5 minut.
       

    2. Shave zimne żeberka na 1/8-cala grube plastry ostrym kuchni nóż. Rozgrzać olej w mżawka patelni saute na średnim ogniu przez około 5 minut. Jeśli chcesz gotowane cebulę, podsmażyć je w osobnej patelni.
       

    3. Dodaj ogolone prime do patelni saute i wlej kilka łyżek wody lub magazynie. Przykryć garnek pokrywką i pary ogolone żeberka na około 1 lub 2 minut, aż osiągnie 165 F. Ponieważ nie można użyć termometru do mięsa na ogoloną żeberka, amerykański Departament Rolnictwa zaleca gotowanie aż & quot ; gorąco i na parze & quot;.
       

    4. Tworzenie zgrabne małe stosy ogoloną żeberka za pomocą szpachelki, jeśli chcesz, aby stopić ser na nich. Umieść kawałek sera na każdym stosie, dodać łyżkę lub dwie wody lub magazynie i pokrywy. Ser powinien stopić się w około 20 sekund.