Jak marynowane Kalamata Oliwki

popularne kalamata oliwek jest ciemny dojrzałe drzewa oliwnego z Grecji zdecydowanie owocowy smak. Trawienie (lub utwardzania) oliwki Kalamata jest łatwe, przyjemne i satysfakcjonujące. Domowe kiszone oliwki Kalamata zrobić pyszne i osobiste prezenty, czy na wakacje lub podczas wizyty u znajomych. Oliwki dodać aromatyczne akcent do każdego posiłku i zrobić smaczną i zdrową przekąskę na własną rękę. Najlepsze oliwki do trawienia są twarde bez shriveling.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 funtów. oliwki Największa Duże, szeroko ustami pojemnika z pokrywą (co najmniej 1 galon)
małych, ostry nóż kuchenny
zawór wody lub duży zapas świeżej, czystej wody 1 funt soli

Łódź 2 1/2 litrów octu (cydr jabłkowy lub wina)
łyżką cedzakową Łódź 4 kwarta jeden mason słoiki z pokrywkami Łódź 2 łyżeczki. oregano
1 szklanka oleju z oliwek
Instrukcje

1. oliwki oraz umyć czystą wodą. Odrzuć łodyg i liści. Wyrzuć wszystkie pomarszczone oliwki lub jeden z kawałków z nich podjęte (od ptaki dziobanie).
   

2. Szczelina każda oliwa co najmniej trzy razy wzdłuż zstępują do dołu.
   
   

3. Przykryć oliwki z wody z kranu, zamknąć pokrywę i pozostawić je moczyć przez cztery do siedmiu dni, zmiana wody trzy razy dziennie. Smak oliwki po czwartym dniu, aby określić, kiedy najlepiej jest je zatrzymać moczenie. Oliwki są wykonywane w promieniach, gdy już nie smak gorzki i niesmaczny. Spuścić wodę.
   

4. Wymieszać sól z 1 galon wody, aby uzyskać roztwór 10-procentowy lub solankę. Wlać solanki na oliwek, napełniania i zamykania pojemnika w wieczko. Oliwki unosi się na górze. Wymieszać raz dziennie. W 3:57 dni oliwki będą osiadać na dnie pojemnika. Spuścić.
   

5. Napełnić pojemnik z czystą wodą tyle, na pokrycie oliwki. Opcjonalnie, po opróżnieniu solanki przemyć oliwki raz, aby usunąć wszelkie osady przed pokryciem ich wodą. To jest kwestia osobistych preferencji, jednak, jak niektórzy ludzie lubią osadu.
   

6. Wlać 2 litrów octu do pojemnika i zamknąć pokrywę. Wymieszać po raz każdego dnia przez co najmniej trzy do ośmiu dni, degustacja oliwki codziennie od trzeciego dnia na, dopóki nie smakują jak chcesz. Forma może tworzyć się na powierzchni oliwek, jeśli są pozostawione do siedzenia przez czas dłuższy niż osiem dni przed pakowaniem. Jednak, ten typ formy, a nieestetyczne, nie jest toksyczny. Jeśli pojawi się pleśń, wystarczy spuścić płyn, natychmiast przemyć czystą wodą oliwki z pakietu.
   

7. Pakiet oliwki do słoików mason korzystających z łyżką cedzakową, pozwalając odpływ cieczy z każdego łyżka przed dumpingu oliwki do słoików. Delikatnie postukać powierzchni oliwek wypełnić słoiki bardziej kompaktowo.
   

8. Dodaj do każdej ubijaj jar 1 łyżeczka. soli, 1/4 łyżeczki do 1/2. oregano, 1/4 szklanki octu i 1/4 szklanki oleju z oliwek. Uszczelnienie pokrywy i energicznie wstrząsnąć każdego słoika połączyć składniki.