Jak zrobić kosz Sery

Pierwsze sery zostały wykonane w domu do spożycia świeżych i kosz ser jest jedna wersja tego prostego jedzenia. Ser Basket nazywa po prostu po pojemnika jest umieścić w drenażu i dojrzewają. Większość kosz ser jest spożywane świeże, miękkie i nie solone, ale można też lekko solą i niech to ustawić na dłuższy czas, aby uzyskać mocniejsze ser. Zarówno wynik w mniej lub bardziej miękkie, smarowania serem. Kultur na całym świecie posiada własną wersję tej łagodnym serem. Serek ricotta i włoski są wariacje na ten temat, więc jest meksykańska panela queso de la lub queso canasta. Indie mają paneer i Kanada ma poutine, wykonane z unpressed świeżego twarogu. Nawet jogurt jest formą miękkiej, niedojrzałych sera. Środkowowschodnia lebne okrakiem granicę między nimi. Gdy masz talent, będziesz w stanie utrzymać ten pyszny ser na rękę rozsmarowywania na kiedy chcesz.
To, czego potrzebujesz
Duży czajnik, co najmniej 6 litrów
Gotowanie termometr
1 galon mleka
2 łyżeczki. podpuszczka
1 łyżka. sól koszerna lub morze (opcjonalnie) na
gazę
Basket trzymać około dwóch litrów
mały talerz, nieznacznie węższa od wagi koszyk
1 do 2 funtów (może pomidorów lub którykolwiek ciężki przedmiot odpowiedniej wielkości)
Instrukcje

1. Podgrzać mleko letnie, między 85 a 90 stopni C. Wymieszać z podpuszczki. Wyłączyć ogień i niech ustawić na około 40 minut.
   

2. Włącz ciepło z powrotem na małym i cieplnej mleka jeszcze przez około 2 minuty. Użyj łyżką cedzakową wyciągnąć twaróg z boku puli. Przechowywać delikatnie oddzielając twaróg z łyżką przez około 10 minut
   

3. Linia kosz z 03:57 warstw gazy. Użyj łyżkę do usunięcia twaróg z garnka z łyżką cedzakową i miejsce do wyłożonej koszu. Złożyć gazę nad szczycie kosza ze wszystkich stron do pokrycia.
   

4. Włożyć koszyk i twaróg w nim z powrotem na patelnię z serwatki. Zanurz się w serwatce i naciśnij twaróg mocno do kosza z rąk.
   

5. Zdejmij kosz z serwatki. Umieść kosz do zlewu więc może opróżnić. Umieścić płytkę na wierzchu zawiniętego sera. Umieszczenie masy na górze płytki. Naciśnij ten sposób przez 2 godziny.
   

6. Usuń ser i rozpakowanie go. Odwróć, posypać solą do smaku, i przewijanie. Wróć, górna strona dół, do kosza i nadal naciska na 1 1/2 godziny dłużej. Wyjmij ser z prasy, usuń gazę, umieścić ser w zamkniętym pojemniku i przechowywać w lodówce.