Olej jest najczęstszą składnik wykorzystywany do zagęszczania vinaigrette. Większość oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy, mają subtelny smak tej pary oraz z octem. Oliwa z oliwek ma silniejszy smak niż większość olejów, ale także ma tendencję do dobrze mieszają z bukietem octu i przypraw. Oleje z orzechów i nasion, takie jak olej sezamowy, dodać odrobinę bogatym smaku winegret do tła. Produktów ropopochodnych, takich jak majonez, zapewniają także lekki posmak podczas zagęszczania swój opatrunek. Jedyną wadą naftowej i produktów ropopochodnych jest to, że dodatek tłuszczu do opatrunku.
Przeciery warzywne

błonnik w warzywach puree pomaga dodać luzem do zagęszczania vinaigrette. Przecier warzyw jest również niska zawartość tłuszczu, co zdrowa alternatywa dla oleju jako środek zagęszczający. Kukurydzy puree zapewnia przypływ słodkim smaku i żółty odcień do vinaigrette. Puree pieczone papryki słodkiej i dodać aromatu dymu podczas zagęszczania swój opatrunek. Przecier pomidorowy ma wszechstronne słodyczy, który działa samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Pomidory puree z papryki bananów w kopniakiem pikantnym sosem winegret lub puree swojej ówczesnej z marchwi i grzybów na skręcie wegetarianinem-kochanka.
Przecieru owocowego

Owoce puree dodaje smak słodki podpowiedź, jak zgęstnieje swój sos vinaigrette sałatki. Owoce z rozsądnym luzem, takie jak jabłka, lepiej niż wyciskania owoców, takich jak cytryny, jeśli chodzi o zagęszczania cieczy. Apple puree lub jabłkowym, dodaje subtelny słodki smak i par oraz z różnych opatrunków vinaigrette. Mango przecier ma silny aromat, który dodaje smaku tropikalnym, jak zagęszcza sos. Raspberry przecier jest umiarkowanie mocny smak, że pary oraz z Winegret.
Tofu

Tofu, która wykonana jest z soi, delikatnie przyprawione jest sposób nabrać dowolnej cieczy , Wybierz miękkie lub jedwabny różnych tofu dla najprostszy mieszania. Mash lub mieszanki tofu bogate w białko do vinaigrette mieszać go w całości. Tofu i sojowe mleko dodać odrobinę grubszej konsystencji do opatrunku. To lepiej niż zwykłe mleko, ponieważ ich smak jest wystarczająco dużo światła, aby połączyć się z octu, zamiast z nim starcia, jak produkty mleczne mają tendencję do zrobienia.