To solanki da jerky bardzo silny smak, gdyż nie wymaga do marynaty na noc, aby odpowiednio penetracji mięsa. Używać tylko wtedy, gdy chcesz, aby Twoje jerky intensywnymi smakami. Zastosowanie soli peklującej (w przeciwieństwie do soli kuchennej, która może okazać wołowiny zabawny kolor), melasa, czarnego pieprzu, czosnku lub czosnek cieczy puree i wody. Te składniki razem wymieszać i marynować wołowinę dla ośmiu do 10 godzin lub na noc przed suszeniem w piecu.
Standardowa solanka

Jest to najczęściej stosowany rodzaj solanki , To daje mięsu pikantny, lekko słodki, ale smak i ma dodatkową zaletę ubraniowy wołowiny oraz kurczaka, dziczyznę i Turcji. Solanki wymaga sos sojowy, sos Worcestershire, czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i pieprz. Zamiast marynować przez noc, zanurzyć w niej mięso, jak czyraki na kilka minut przed podjęciem na nowo i umieszczenie w suszarce lub piecu.
Teriyaki solanki

Dla orientalnego spojrzenia na suszonej wołowiny, wykorzystują te same składniki jak w przypadku standardowego solanki wraz sosem teriyaki i melasy. Dla dodatkowej pikanterii, można zniszczyć czarnego pieprzu i dodać je do solanki. Marynować mięso w lodówce na kilka godzin do kilku dni, w zależności jak silny smak jest potrzebna, jeśli pozostawiając na dłużej niż cztery lub pięć godzin, daje ciecz wymieszać i odwróć wołowinę tak często.

Hawaiian Jerky

Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, dodać imbir gruntowych, pieprz cayenne i sok ananasowy na składniki dla Hawajskie solance. Przykryć wołowiny i przechowywać w lodówce przez sześć do 12 godzin na to, aby marynować przed suszeniem. Powstały jerky będzie miał lekko słodki smak z nutką pikanterii.