Jak zrobić dzielona Soczewica

Wszystkie odmiany soczewicy wymagają wolnym ogniu, ale ich różne formy określenia ich tekstury i gotowania razy. Soczewica z łuski usunięte kucharza do al dente w zaledwie 10 minut i działa dobrze dla przystawka lub sałatkę. Gotować same łuski, soczewica usunięte przez 30 minut, jednak i osiągnięcia konsystencji pasty, która przechodzi również do zup i sosów. Kolejna odmiana, podzielone soczewicy - soczewicy z płaską stroną i zaokrąglonym boku - mają łagodny smak ziemisty, że korzyści z aromatycznych składników -. Warzyw i ziół wykorzystywanych przede wszystkim dla ich aromatyczne niuanse, takie jak marchew, cebula, seler, tymianek
to, czego potrzebujesz-biały ręczniki kuchenne lub ręczniki papierowe
durszlak
Pota
oleju lub masła
marchwi
cebuli
wody lub seler
Zdjęcie
Salt
tymianek, pietruszka łodyg i czarnego pieprzu Pieprz
Spoon

Instrukcje

1. Pour soczewicę się na białym kuchni ręczniki papierowe ręczniki lub przeanalizować je i kamieni, żadnych szczątków, lub uszkodzone, pomarszczone lub odłamkami.
   

2. Pour soczewicę na durszlak i spłukać zimną bieżącą wodą przez minutę lub dwa. Ustaw soczewicę na chwilę na bok.
   

3. Płaszcz Dno garnka z cienką patyną oleju lub masła i umieścić go na kuchence na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę i seler i gotować, aż warzywa są przezroczyste i wydali wilgoć, techniki gotowania znany jako pocenie. Pocenie warzywa na małym ogniu, walory aromatyczne coaxes od nich i nie przytłaczają inne składniki z karmelizacji i zadymienia, które wynika z wysokiej sautéing ciepła.
   

4. Wlać wodę lub akcji w puli , Bez względu na to, jaki rodzaj podzielone soczewicy gotować, używać stosunku dwa do jednego wody do soczewicy.
   

5. Sezon wodę z solą, tak smakuje prawie tak słone jak chcesz soczewica do smaku po zakończeniu.
   

6. Dodaj całych ziół i przypraw, takich jak tymianek, natka pietruszki łodygi i dwóch lub trzech czarnego pieprzu, do wody lub magazynie, w razie potrzeby. Aromatyczne zioła i przyprawy, zioła i przyprawy łagodne użyte dodać subtelny smak i aromat, są powszechnie stosowane w celu nadania cieczy gotowanie smaki, które wspierają smaki główny składnik.
   

7. Przynieś wodę lub zapasów do wrzenia i dodać soczewicę podzielone. Wymieszać i gotować soczewicę je przez około trzy minuty, a następnie zmniejszyć ogień do ledwie dusić
   

8. Ugotuj soczewicę do miękkości, ale smaczny. Rodzaju al dente. Czas gotowania różnią się w zależności od wieku soczewicy; czerwone odmian trwa około 25 minut gotować i zielonych i brązowych odmian około 35 do 40 minut gotować.
   

9. Smak soczewicę po 20 minut, aby sprawdzić ich czułość i przypraw. Ciepło wydobywa różne smaki w żywności dłużej gotować. Na przykład, smak gulaszu jest zupełnie inna po 45 minut na wolnym ogniu, niż po upływie pięciu minut na wolnym ogniu. Smaki łączą, a niektóre smaki ruchomych na tle i gdy pojawiają się nowe smaki - wszystkie zmiany, które mogą wymagać innego szczyptę soli, lub dodatkowe trzask czarnym pieprzem. Zawsze smak potraw, zwłaszcza tych, które na wolnym ogniu, przed, w trakcie i po zakończeniu gotowania.
   

10. ponownie Smak soczewicę, gdy osiągną żądaną czułość i dostosować przyprawy, ile potrzeba. Spuścić soczewicę na durszlak i wybrać jakieś liście laurowe, pieprz czarny i gałązki ziół, w razie potrzeby, przed podaniem.