Jak zapobiec Niebieski Czosnek w Pickles

Czosnek, jedna z przypraw znalezionych w recepturach marynowane, zawiera siarkę. Ze względu na właściwości chemiczne siarki w pewnych warunkach bud czosnku - lub nawet sam marynowane - może zmieni kolor na niebieski w słoiku. Choć nie niebieski czosnek prezentuje zagrożenia dla zdrowia, można podjąć kroki, aby zapobiec tego przebarwienia.
To, czego potrzebujesz
szkła, ceramiki lub ze stali nierdzewnej puli
drewnianego lub plastikowego naczynia mieszanie
odwadniacz (opcjonalnie)
suszarce (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Wybierz pełni dojrzałe pąki czosnku. Niedojrzałe czosnek, które nie są suche, zawiera pigment, który może reagować z octu, powodując bud kolei zielonkawo-niebieski. Sól kuchenna tabela zawiera ocet, sól morska zastępczej więc w swoim wytrawiania receptury.
   

2. pralnia niedojrzałe czosnku do wyeliminowania właściwości pigmentu. Pokrój ząbki na 1 /8- do 1/4-cala plastry. Umieść je w odwadniacza na 130 stopni F, lub na stojaku w temperaturze pokojowej, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Czosnek suszony poczuje twarde lub ostre, ale wciąż pojawiają się światło.
   

3. Przygotować solankę marynowane w stali nierdzewnej, emalii lub puli ceramiczną. A pot miedzi enzymy transfery miedzi śledzić w solance. Reakcja siarki do miedzi może spowodować czosnku przygasa.
   

4. Stir solanki z drewnianych lub plastikowych przyborów. Zanurzenie miedzi, żelaza lub cyny mieszania łyżeczką do solanki może spowodować reakcję z właściwości siarki w czosnku.