Bez tłuszczu z mleka, tosty francuskie nie ma satysfakcjonującego & quot; odczucie w ustach & quot; które sprawia, że ​​tak dobry smak. Treściwość zapewnia strukturę, która jest zarówno emocjonalnie jak i fizycznie ważne w odwołaniu Żywności - myśleć o satysfakcjonującym kryzys chipsów ziemniaczanych i gładkość lodów. Twój francuskie tosty jest najbardziej atrakcyjne, gdy dodasz odrobiną śmietany kremówki do mleka, ale nawet niskotłuszczowe mleko zawiera trochę tłuszczu, około 2 gramów w 1 szklance.
Nauka francuskiego Toast

Mleko stanowi podstawę dla bogatych kremem, który sprawia, lody, budyń i francuskie tosty smak tak dobre. Kiedy delikatnie mieszać jajka i mleko francuskie tosty, to są rzeczywiście tworzenia emulsji, zachowując dwie substancje zawieszone w jedną całość, a nie oddzielającej. Woda, z braku jakichkolwiek cząsteczek tłuszczu, nie wiąże lub emulgowania oraz z jajami, pozostawiając wnętrze nieco rozgotowane francuskie tosty i na zewnątrz pokryte gotowane jajka.
Mieszane Błogosławieństwo

Whisking płyn moczenia tylko w odpowiedni sposób pomaga dokonać francuskie tosty i puszyste światło. Mleko i jajka musi być dokładnie wymieszana, aby utworzyć całkowicie połączone i gładki krem, bez bitów jaja lewej oddzielnie. Niestety, żadna ilość wody odbędzie mieszania i jajka razem; będą ostatecznie oddzielić podczas chleb wchłania i kiedy można umieścić chleb na patelni.
Pierwsze Większość z mleka

Najlepszym mieszaniną krem ​​na francuskie tosty nie ma ani za dużo mleka, ani za mało; używać około 1 szklanki mleka na 4 jaj. Pod warunkiem, że zawiera pewną ilość tłuszczu, dowolnego rodzaju prac mleczne, takie jak mleko sojowe lub mleko kokosowe. Użyj chleb, który jest nieco przestarzały, więc wchłania nawet więcej mleka i pozostawić chleb w mieszaninie kremem wystarczająco długo czasu na to, aby w pełni rozkoszować się przez około minutę z każdej strony.