Różne rodzaje miodu produkować różne gusta swoich gofry. Większość osób korzysta z miodem koniczyny, która jest stosunkowo lekki i neutralny. Korzystanie z kwiatu pomarańczy lub lucerny może pożyczyć twoje miodu gofry lekkie kwiatowe wydźwięk, podczas gdy ciemniejsze miody takie jak awokado lub gryki produkować przyziemnymi smak. Nawłoć może nawet zapewnić lekko gorzki smak.
Bezpośrednie Zmiana

Według Home Piekarskiego Stowarzyszenia, możliwe jest wykorzystanie bezpośredniego jeden do jednego podstawienie miód cukru po dokonaniu gofry. To działa najlepiej w przepisach, które wymagają jednego lub dwóch łyżek cukru, gdzie dodatkowy płyn z miodem jest tak niewielkie, że nie powinno mieć wpływu na konsystencję produktu końcowego.
Regulacja wilgotności Poziomy

W przeciwieństwie do cukru pudru, miód zawiera około 20 procent wody. W słodkich gofrów receptur, które wymagają większych ilości cukru, jest to dobry pomysł, aby zmniejszyć ilość wody lub mleka w recepturze. Dla każdego 1/4 filiżanki miodu używanego, zmniejszyć płynne składniki o jedną łyżkę. Miód jest również bardziej kwaśny niż cukier. Dodaj dodatkowe odrobinę sody oczyszczonej do ciasta, aby przeciwdziałać tej właściwości i zachować swoje gofry z overbrowning.
Regulacja Słodko

Głośność objętości, miód oferuje prawie dwukrotnie dużo słodyczy jak cukier. W recepturach, które wymagają stosunkowo odrobiną cukru, może to stworzyć aromatyczne gofry, że działa dobrze, bez dodatków. W recepturach, które wymagają wyższego poziomu cukru, może to doprowadzić do utworzenia gotowego produktu, który jest po prostu zbyt słodkie. Możesz kontrolować poziom słodkości za pomocą tylko 1/3 do 1/2 tyle miodu, jak można granulowany cukru.