Większość talerze wykonane są z lekkich i średnich wagowo aluminium, chociaż małe ilości są wykonane ze stali, cyny, miedzi lub innych metali. Aluminium jest lepsze medium dla pieczenia, ze względu na jego stosunkowo niewielka masa - łatwy na ramionach piekarniczych - i jego zdolności do szybkiego i równomiernego przenoszenia ciepła. Jest używana w prawie każdym rodzaju patelni można upiec bułki w, z ciasto patelnie każdego kształtu i wielkości do garnków i patelni arkuszy Cupcake. Niektóre specjalistyczne patelnie stalowe do jej użyć większej siły, podczas gdy miedź i cyna są mało używane w nowoczesnych garnków z powodu problemów zdrowotnych.
Pieczenie Twoje Rolls

ciasta drożdżowe mają niefortunna tendencja, aby trzymać się metalu, więc jeśli nie masz pan arkusza z naprawdę dobrą powłoką nieprzywierającą najlepiej lekko olejem lub smarem powierzchnię swojej patelni lub użyj papieru pergamin, aby ją wyrównać. To pomoże zapobiec przywieraniu bułki. Podzielić ciasto na właściwej liczby poszczególnych części, a następnie zagnieść i zwinąć je w formie. Strona główna recepty często dostarczają pewnych wskazówek, na których pan do używania, takie jak sugeruje 9-przez-9-calowe lub 9-przez-13-calowe próbki. Jeśli używasz pan arkuszy, pozostawić przestrzeń dla rozszerzenia toczy się poziomo od jednej trzeciej do połowy. Piec, aż bułki złoty kolor i nie mają zapachu surowego ciasta.
Wpływ kolorów

Od czasu do czasu może się okazać, że rolki są w pełni pieczone lub nawet spalone dobrze przed czasem określonym w przepisie. Alternatywnie, mogą one być ciemny na górze, zanim zostaną wykonane w dolnej lub vice versa. To często efekt koloru patelni. Ciemne patelnie przewodzi ciepło piekarnika znacznie skuteczniej niż lekkie patelnie, więc recepty pisane dla palet lekkich mają tendencję do spalania w ciemny. Jeśli piec bułki lub na ciemnym patelni, należy być przygotowanym na skrócenie czasu pieczenia lub zmniejszyć nieco temperaturę.
Opcje
niemetalicznych

Chociaż metalowe garnki są najczęstszą opcją gotowania bułki drożdżowe, większość kuchnie zawierać co najmniej kilka patelni i naczyń do pieczenia wykonane z innych materiałów. Najczęściej obejmują szkła, ceramiki i kamionki, które mają podobne cechy. Jak ciemne patelnie, mają tendencję do zatrzymywania dużo ciepła, a będziesz musiał uważać na swoich rolkach staje się zbyt brązowy na dole, zanim są one w pełni wypieczony. Umieść stojak w górnej trzeciej części piekarnika, jeśli używasz tego typu patelni i pozostawić pusty arkusz na dolnym stojaku, aby zablokować część ciepła. Innym często spotykanym materiałem jest kauczuk silikonowy, który ma inny problem. To jest izolatorem i zapobiec bułki z brązowienia na dole.