Gdy większość ludzi myśli o koreańskim grillu, myślą o bulgogi, rodzaj cienko krojonego grillowaną wołowiną często podawane z wrap sałata. Bulgogi składniki marynaty nieznacznie różnić się od przepisu do przepisu, ale zwykle zawierają podstawowe składniki. Sos sojowy i olej sezamowy tworzą podstawę marynaty, a potrawa jest charakterystyczne smaki wynikać z czosnku, cukier, cebula, imbir, pieprz czarny i czerwony. Niektóre marynaty bulgogi również użyć gruszka azjatycka, zwana również gruszki jabłka.
Galbi

Galbi lub kalbi, to tradycyjny koreański danie z grilla z wołowiny żeberka. Jak bulgogi, marynaty Galbi to sos sojowy, cukier, cebula, czosnek i pieprz. Nasiona sezamu może być również stosowany w marynat Galbi. Marynaty Galbi mogą różnić się ich grubości; niektóre przepisy wymagają dodawania wody lub wina, tworząc marynatę cieńsze niż używany bulgogi. W innych przypadkach, marynaty mogą być niemal identyczne.
Jumulleok

Nie wszystkie Koreański grill dotyczy wołowiny, i nie wszystkie przepisy wymagają ciężkich marynat. Jumulleok można użyć wołowiny lub wieprzowe i jego marynaty jest prosta w porównaniu z bulgogi lub Galbi. Marynaty Jumulleok zawiera olej sezamowy, sól, czosnek i pieprz. Mięso marynuje się zwykle w bardzo krótkim czasie, w porównaniu do Galbi lub bulgogi, przed wprowadzeniem na grill.
Dwaeji Bulgogi

Niektóre koreańskie dania z grilla są warianty na tradycyjnych klasyków. Dwaeji lub daeji bulgogi jest formą pikantnym grilla wieprzowiny z podobieństwa do wołowiny bulgogi. Do marynaty do Dwaeji bulgogi i bulgogi są podobne, ale Dwaeji bulgogi kluczową dodatkowy składnik. To Gochujang, pikantne pasty z ziaren soi, ryżu, soli i papryką. Dodanie Gochujang do marynaty bulgogi daje potrawie potężne kopnięcie pieprzny.