Polędwica jest kawałek mięsa pochodzi z dolnej części tyłu zwierzęcia i dlatego, że mięśnie nie są aktywne w tym obszarze i jest mało tkanki łącznej, produkuje bardzo delikatne mięso. Filet mignon pochodzi z tej części zwierzęcia, a jeśli chcesz przetargu shish kabobs, polędwica jest droga. Jest to również droższe kawałek mięsa. Polędwiczki wieprzowe jest również najlepszy krój jeśli shish kabobs przygotowania wieprzowiny.
Rib Eye

Rib eye jest wycięta z innej części mięśnia, który produkuje polędwicy. Jednak sekcja oka żebro ma wiele marmurkowe, co nadaje mu smak i sprawia, że ​​przetargu. Można je kupić bez kości lub z kości i pokroić na kawałki dla kebabów. Pamiętaj, że marynowanie mięsa pomaga aby przetargu i mogą być marynowane do 24 godzin wcześniej. Zeberka jest bardziej drogie, ale będzie na smaczne kabob.
Filety

Filety jest kawałek mięsa także z tylnej części zwierzęcia, ale za polędwicy. Wskazówki polędwicy są najlepsze cięcia okrągłego części mięsa, a także jest bardzo chude. To dobry krój dla tych oglądanie ich wagi, a także jest dobre mięso do marynowania. Choć nie tak przetargu jako polędwicy, to jeszcze zrobić doskonałe kabobs.
Kurczak

Jeśli planujesz o Kabobs kurczaka na swoim shish, piersi i ud to najlepsza część kurczaka do wykorzystania. Ponieważ piersi są szczuplejsze cięcia, ale także zdrowsze cięcia, ale może wyschnąć szybciej. Uda są dobre do kebabów, ponieważ zawierają więcej tłuszczu, który pozostawia im przetargu i bardziej soczyste. Zawsze można użyć kombinacji mięsa z piersi i uda lub mają tylko mięsa szaszłyki z piersi i tylko niektóre z mięsa uda.