Co to jest metalową zaślepkę do pieczenia ciasta

?

Ciasta, które są o średnicy 10 cali lub większej wymagają specjalnego traktowania podczas pieczenia, aby zapewnić, że warstwy gotować równomiernie. Rdzeń grzewczy jest metalowa wkładka, która idzie w środku płytki podczas pieczenia promieniują ciepło w środku ciastka. To zapewnia, że ​​środek ciasta gotuje przez całą drogę nie wysuszając nadmiernie brązowienia i krawędzie. Podczas gdy narzędzie jest proste w obsłudze, że istnieją alternatywy, jak również. Największa Korzystanie ogrzewanie rdzenia

  • Przygotuj swój 10-calowy lub większy pan tak samo, jak mniejszy. Umieścić kawałek papieru pergaminu przycięte do rozmiaru w dnie garnka. Tłuszcz i mąka ogrzewania rdzenia metalową zaślepkę, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz, i umieścić go w centrum swojej przygotowanej patelni z otworem do góry. Wypełnić obszar zewnętrzny rdzenia grzewczego z ciasta, a następnie wypełnić rdzeń ogrzewania z małą ilością ciasta na tym samym poziomie, co na zewnątrz. Upiec ciasto według Państwa receptury. Gdy ciasta jest częściowo chłodzony, wyjmij ciasto z formy z rdzenia i ogrzewania. Podłącz dziurę w środku ciasta z kawałka z wkładki i udekoruj jak zwykle.
    Zwrócić uwagę na temperatury

  • podstawową motywacją do korzystania rdzeń grzewczy jest osiągnięcie nawet gotowanie przez cały tort. Oprócz korzystania z metalową zaślepkę w przypadku bardzo dużych ciastek, należy rozważyć opuszczenie temperaturę piekarnika o 25 stopni Celsjusza w ciągu pierwszych 20 do 30 minut czas pieczenia, a następnie podniesienie go do temperatury, wymienionego w przepisie na pozostały czas. Spowoduje to nieco dłuższy czas gotowania, ale również pomoże w osiągnięciu bardziej równomiernie gotowane tort.
    Inne opcje

  • Jeśli nie posiadasz rdzeń grzewczy , użyj małej metalowej miarki zamiast. Po prostu tłuszcz, mąka, miejsce i wypełnić kielich w taki sam sposób, jak prawda rdzeń ogrzewania. Użyj wystarczająco wysoki kielich, który nie wzrośnie tort wyższy niż po bokach podczas gotowania. Alternatywnie, tłuszcz jeden lub kilka gwoździ kwiaty i umieścić je płaską stroną do dołu na dnie wysmarowanej i posypanej mąką swojej patelni, równomiernie rozmieszczone w całym. Poke paznokcie przez pergamin tak, że kolce są do góry, gdy ciasto przelewa się. Wyeliminuje to konieczność podłączyć ciasto, a jednocześnie oferując nawet gotowania.
    Piec-Nawet Strips

  • W innej opcji, lub w połączeniu z rdzeniem ogrzewanie lub kwiatowych gwoździ, owinąć ciasto patelnie z paskami piec-nawet. Zwilż paski tkaniny z wodą i owiń je wokół zewnętrznej Twojej przygotowanej patelni przed napełnieniem go cieście. Wilgoci w paskach zapobiega krawędzie od brązowienia zbyt i chłodzi się na zewnątrz, dzięki czemu środek do pełnego gotowania bez poza coraz rozgotowany. Dodatkowo, nawet gotowania spowodowane wynikami paski w poziomie bardziej ciasto.