Babeczki są miękkie, kiedy pierwszy raz się z pieca, ale powinnam ciasta " t być surowe. Jeśli widzisz bzdurny, surowe części na babeczki, umieścić je z powrotem w puszkach. Przesuń je do piekarnika na dodatkowe 5 do 10 minut lub do momentu, umieszczone w wykałaczka wychodzi czysta ośrodków, z zaledwie kilku wilgotne okruchy. Przyjrzyj się im uważnie, ponieważ będą one wyschnąć, jeśli im gotować zbyt długo. Ponieważ niedogotowane babeczki zawierają surowe jajka, rebake je w ciągu 2 godzin. Po tym, bakterie w surowych jaj może zacząć rosnąć, co może powodować choroby przenoszone przez żywność.
Sinking Uczucie

Jeśli miała przed babeczki boków i wierzchołków zostały ustawione, mogą zwinąć do środka. Pieczenie je ponownie je ujędrnić, ale to nie rozwiąże zatopiony wygląd. Innym powodem może zapaść jest babeczki, że nie użyłeś dość leavener lub leavener nie było świeże. W ogóle, używać 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej dla każdej filiżanki mąki w przepisie muffin. Przechowywać zarówno spulchniające w suchym, chłodnym spiżarni i zastąpić proszek do pieczenia co sześć miesięcy. Sody zachowuje świeżość przez co najmniej jeden rok.
Badania, badania

W przyszłości oszczędzić sobie kłopotów, upewniając się, że babeczki są gotowane w całości po raz pierwszy , Rozgrzej piekarnik do co najmniej 10 do 15 minut w temperaturze 375 lub 400 stopni Celsjusza. Umieść babeczki na środkowym regale i ich nie przepełnić. Dwa muffins puszki jest o wszystkie piece domowe większość może obsługiwać jednocześnie. Ustaw timer na 5 minut przed myślisz zostaną one wykonane. Wbić wykałaczkę w babeczki. Wykałaczka powinna wyjść czyste. Mokre lub lepkie wykałaczka oznacza babeczki nie są jeszcze gotowe. Gdy skończysz, babeczki powinna odskoczyć lekko na dotyk. Nie czekaj, aż babeczki są oderwanie od boków patelni. W tym czasie, są one zwykle overbaked. Przykryć luźno folią babeczki czy blaty są brązowienia zbyt szybko.
Weź jego temperatura

Po dokonaniu wszystkich niezbędnych poprawek, ale twoje babeczki wciąż aren ' t pieczenia poprawnie, problem może być kuchenka. Piekarnik temperatury - nawet w nowych piekarnikach - może być wyłączone aż o 50 do 100 stopni. Ta zmiana może spowodować poważne załamań sukcesu pieczenia. Umieść termometr piekarnika w kuchence, aby sprawdzić jego dokładność. Jeśli piekarnik jest wyłączony - albo zbyt gorąco lub zbyt zimno - wystarczy ustawić temperaturę w przyszłości. Jeśli piec jest zbyt gorący, skręcić temperaturę w dół. Jeśli jest zbyt fajne, włącz temperatury w górę.