Mayo ma dwie funkcje w przepis na ciasto : wiąże i nawilża. Utrzymuje suche składniki zbrylaniu i oddzielenie po ich zmieszaniu, a zawartość tłuszczu w majonezie zwilża ciasto podczas pieczenia tak, że nie wysycha. Kiedy zastąpić majonez, musisz składniki, które oferują podobne funkcje, aby utrzymać ciasto wilgotne. Jeśli lubisz smak i konsystencję ciasta majonezu, można skorzystać z niskiej zawartości tłuszczu lub o obniżonej zawartości tłuszczu mayo kubek w kubek do receptury.
Dodać olej kokosowy Mayo

Olej kokosowy jest używany kubek w kubek do pieczenia w tłuszczu. Chociaż nie może zastąpić majonez wręcz w przepis na ciasto, może być stosowany w celu zastąpienia warzyw lub olej rzepakowy, gdy tworzyć własne zdrowsze majonez. Topić przed użyciem oleju kokosowego i wymieszać z żółtkiem, białego octu winnego, soku z cytryny, musztardy, i soli w malakserze lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Majonez domowej roboty resztki przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Jeśli tworzyć własne majonez nie będzie działać, można kupić kokosowy majonez oleju w żywności ekologicznej nawy sklepie spożywczym lub w sklepie ze zdrową żywnością. Użyj majonezu filiżanki oleju kokosowego lub filiżankę w swoim przepis na ciasto.:
Skorzystaj kremowy jogurt

Jogurt jest Tanger niż majonez, ale ma podobną kremową konsystencję. Użyj jogurt kubek w kubek do receptury zamiast majonezu. Wybierz smak jogurtu, że pary z smak ciasta, takie jak jogurt waniliowy lub dla wanilii ciasto na bazie owoców. Ponieważ jogurt ma tendencję do koagulacji, utrzymania temperatury w piecu 325 stopni Celsjusza lub niższej. Można zauważyć lekki posmak i więcej smaku do ciasta przy użyciu jogurtu, ale ciasto pozostanie wilgotna tak jakbyś używał majonez.
Spróbuj Resztki śmietaną

Śmietana jest często stosowany w recepturach ciasto, gdyż dodaje wilgoć i tworzy bardziej zwyrodniałą miękiszu. Użyj śmietanę w równych proporcjach z majonezem wezwał w swoim przepis na ciasto. Możesz używać niskich odmian tłuszczu, ale zmniejszona zawartość tłuszczu może oznaczać, ciasto nie jest tak wilgotne, jak w przypadku korzystania majonez. W przeciwieństwie do jogurtu, nie będzie smakować śmietanę w ciasto i to działa dobrze ze wszystkimi smakami cieście.
Puree Niektóre Avocado

Awokado są wysoko w jednonienasyconych tłuszcze i oferują kremową konsystencję, która zastępuje majonez dobrze. Rozciąć awokado, usunąć pestki i ręcznie puree puree z awokado lub przed użyciem go w recepturze. Możesz również skorzystać z awokado filiżankę pod kubek w przepis na ciasto. Dwa średnie awokado uzyskując około 2 ½ szklanki puree z awokado, zgodnie Światła gotowania. Ponieważ smak awokado jest tak lekki, że nie zauważy go w ciasto, a będzie jeszcze gęste, wilgotne produkt.