Aby przygotować pan przed pieczeniem ciasta skracania oparte stosuje liberalne ilość smaru - zwykle skrócenie lub masła. Nonstick sprayu może być również używany na patelni z trudno dostępnych zakamarkach, ale nie mogą tworzyć solidną barierę. Unikać stosowania smaru o charakterystycznym smaku, takich jak słoniny lub smalcu i olej do gotowania, które może być łatwiej wchłaniane do ciasta. Margaryna jest często z dodatkiem wody, co może powodować nierównomierne uwalnianie.
Mąka Moc

dwuwarstwowy podejście do smarowania patelni pomaga utrzymać przywieraniu ciasta. Po pierwsze, zastosowanie smaru do miski tworzy lipid lub tłuszcz, warstwę, która zapewnia smarowanie pomiędzy porowatym ciasta i nieporowata patelni. Następnie, stosując cienką warstwę mąki zapobiega wchłanianiu ciasto ciasto na tłuszcz na patelni. Jeśli pominąć ten krok, może być nierówne obszary, które przywierają do patelni, powodując kawałki ciasta, aby odciągnąć od reszty gotowego produktu. Ponieważ większość ciastka zawierają mąkę do ciasta, mało, że trzyma się ciasta po upieczeniu zazwyczaj nie wpływa na smak. Ciasto mąka drobniejsze można również stosować do szufelki.
Cocoa Go Go

Kakao w proszku, wykonany z wyjęciem masło kakaowe z płynami kakao, mogą być wykorzystane do proch patelnię po jej smarować przy podejmowaniu czekolady lub bezglutenowe ciasta lub gdy chcesz dodać odrobinę smaku czekoladowym do gotowego produktu. Ponieważ Dutch obróbce kakao jest łagodniejsza i nie oddziałują z sody kaustycznej, jest użyteczny w delikatnych ciasta, podczas gdy naturalny niesłodzone kakao jest gorzka i mogą nadawać smak czekolady bogatszy obfite wyrobów piekarniczych, takich jak ciasteczka. Należy unikać stosowania kakao pić mieszanki, ponieważ zazwyczaj zawierają cukier i przetwory mleczne, które spowodują ciasto trzymać się na patelni.
Przesiać Wyjazd

Aby tłuszczu i kurzu ciasto pan, zacznij od stosowania skrócenie do całej patelni z pędzlem w postaci pasty lub papierowym ręcznikiem, upewniając się, że pokrycie narożniki i aż do góry na boki. Następnie za pomocą separator zastosować mąkę, kakao w proszku lub inne warstwy na tłuszczu. Jeśli nie masz separator, obficie posypać proszek do miski palcami. Nałożyć grubą warstwę, a następnie przechyl i dotknij pan więc wszelkie pali się przemieszczać w kierunku skierowaną w dół koniec. Kontynuuj, aby włączyć i dotknij patelni, aż cienką warstwę proszku obejmuje wszystkie skrócenie. Włącz pan nad i dotknij go odrzucić dowolną ilość proszku. Przygotuj patelnię przed mieszanie składników ciasta, jak ciasto nie powinno siedzieć długo po połączeniu.