Jeśli ciasto jest szczególnie napełniania mokre, szczotkowanie dolną skorupę z bitych jaj może pomóc zapobiec jego staje rozgotowane.
Podstawiając Tłuszcze

Zmiana jednego rodzaju tłuszczu dla innego może prowadzić do niezadowalającego wyniku. Różne tłuszcze mają różną zawartość wody, które mogą wpłynąć na ciasto.
Przez mieszanie

Pie i ciasto ciasto powinno być traktowane jak najmniej. Nadmierne pracy ciasto może spowodować, że jest łatwe do pogryzienia.
Over-pieczenia

Nie nie sprawdzić postęp skorupy, gdy jest gotowanie. Bake czasy są przybliżone. Przykryć folią aluminiową krawędzie, jeśli są brązowienia zbyt szybko.
Ciepłe ciasto

tłuszcz i płyny stosowane w ciasto ciasto ciasto zawsze powinny być schłodzone. To da skorupy łuszcząca, lekką konsystencję.
Przyklejony Ciasto

Jeśli toczenia się ciasto lub ciasto ciasto jest trudne, spróbuj schłodzeniu ciasto na 30 minut do godzina. To zestalenia tłuszczu, dzięki czemu ciasto mniej lepkie.