Wybierz wyciąg na podstawie planowanego wykorzystania, takich jak subtelny dodatek do sosu lub główny składnik kąpieli chleba. Wybierz czysty ekstrakt, jeśli chcesz, aby Twój smak całkowicie pochodzą z botanicznego źródła, takie jak lawenda. Jeśli chcesz smak, który nie występuje naturalnie, wybrać mieszankę czystych lub sztucznych, takich jak wyciągi francuskiej wanilii, który jest tworzony z mieszanki ekstraktów z orzechów laskowych i wanilii.
Dodawanie Extract

Dodaj ekstrakt z oleju powoli, smakując as you go, aż osiągnie pożądaną siłę. Stosowanie czystego pipety do kontrolowania siły aromatyzującego. Możesz dodać ekstrakty bezpośrednio do butelki handlowej olej kapie, ale już o smaku oleju utrzymuje w ciemnych butelkach szklanych.
Używa

Wpisz wprowadzanymi oleje w no- recepty gotować. Smak maleje, gdy olej zostanie wystawiony na działanie ciepła, a oliwy z oliwek ma niską temperaturę dymu, więc najlepiej stosować oleje w sosach sałatkowych, dipów i sosów podgrzać. Olej można również stosować jako źródło tłuszczu w pikantnych pieczywa. Użyj lawendy-Uwielbiałem oliwy wraz z rozmarynem stworzyć niezwykły focaccia lub podlać szczyt skorupy pizzy z bazylią we wlewie oleju dla dodatkowego smaku.
Alternatywy

Można bezpośrednio wlewania oleju o smaku lub zapachu składnika mocząc składnikiem samego oleju. Czy to tylko z suszonych lub zakonserwowanych składników, jak na nowe, takie jak czosnek i świeże zioła, może dodać wilgoci i rozwoju pleśni, dzięki czemu olej niebezpieczne do spożycia. Dla silniejszego smaku, można użyć koncentrat smaku, ale one dają ropy pochmurne wygląd.