Gotowanie Calamari steki

Kalmary nie tylko są w pierścienie; kiedy plasterkach długo, fishmongers stworzyć płaskie kawałki kalmarów nazwie stek, które mogą być przygotowane bardzo szybko w gorącej patelni lub bardzo powoli w sosie w piekarniku. Gdy rozgotowane, kontrakty mięsne, co trudne. Jeśli calamari gotuje się w ciągu długiego okresu czasu, mięso ostatecznie rozpada się i staje się jeszcze miękkie. Gdy kalmary serwowane jest od tych etapów jest to trudne i gumowate.
To, czego potrzebujesz
świeże lub mrożone kalmary
skruszania steki młotek na
ostrym nożem
Metal PAN
Mąka

sól i pieprz
ręczniki papierowe
Sos pomidorowy
piecu dowód naczynia

Przygotowanie

1. rozmrażania mrożone kalmary steki w zimnej wodzie na 12 godzin lub na noc w lodówce.
   

2. Funt świeże steki kalmary lekko młotkiem do kruchym. Wynik steki przekątnej obu kierunkach tworząc wzór diamentowy które zapewnią, mięso z curlingu.
   

3. osuszyć papierowym ręcznikiem. Płaszcz lekko mąką, solą i pieprzem tuż przed gotowaniem.
   Szybkie Metoda
   

   1. Lekko pan płaszcz i metalu ciepła do średnio-wysokiej na piecu. Płaszcz patelni z olejem roślinnym
      

   2. Położyć steki kalmary w gorącej patelni.; nie tłum.
      

   3. Gotować przez minutę z każdej strony, aż steki po prostu odwrócić się od przezroczyste do nieprzezroczyste. Nie przesmażyć lub staną się trudne.
      

   4. Usuń z patelni i podawać.
      Powolne Metoda
      

      1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Celsjusza
         

      2. Lay steki kalmary w naczyniu do pieczenia
         

      3. Pokrywa z sosem z wyboru..; sos pomidorowy działa dobrze.
         

      4. Gotuj przez 1-2 godziny, aż będzie miękka.