Jak Cut bakłażan z mandolina

mandolin ułatwić jednolite cięcie warzyw i owoców, w rozmiarach od 1 zazwyczaj od 16 do grubości /1 cala w zależności od modelu. Ponadto, aby pomóc jedzenie gotować równomiernie, mandoliny zaoszczędzić pieniądze, produkując mniej odpadów i okazać się bardziej spójne niż ręcznie krojenia z nożem szefa kuchni. Bakłażan ma idealną konsystencję na mandolinie krojenia. To jest po prostu na tyle miękkie, aby umożliwić łatwe cięcie, ale wystarczająco, aby jasno określone krawędzie produkujemy firmy.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 pojemniki do przechowywania żywności Papierowe ręczniki
Woda

Sok cytrynowy

Instrukcje

1. Ustaw Szatkownicy na płaskiej powierzchni. Umieść płytki pojemnik do przechowywania żywności lub papierowy ręcznik pod mandolina, aby złapać żywności po krojenie. Wymieszać 1 qt. zimnej wody i 1 łyżeczka. soku z cytryny w oddzielnym pojemniku do przechowywania żywności.
   

2. Wybierz odpowiedni nóż do cięcia. Na przykład, jeśli chcesz, aby wyciąć bakłażana w paski, dołączyć ostrze Julienne. Ostrze wykorzystywane do krojenia pozostaje przymocowany do mandolina wyjątkiem czyszczenia, ale inne ostrza, takie jak julienne i 1/4 grubości "French" smażyć ostrza są wymienne i mieszczą się w rowku pod mandolina. Największa
   

3. Dopasuj ostrze mandolina, ile potrzeba dla żądanego cięcia. Na przykład, jeśli chcesz, aby wyciąć bakłażana w 1/2-cala plastry, które stosuje się w bakłażana parmezanem, ustawić pokrętło do znacznika 1/2-calowy.
   

4. Wash bakłażana i pozostawić do wyschnięcia. Pokroić bakłażana na pół wzdłuż lub w poprzek z nożem szefa kuchni. Daje to podstawę, aby pomóc ustabilizować bakłażana na mandolinie.
   

5. Ustaw bakłażana cięcia stroną do dołu na mandolina. Włóż małe podniesione pokrętła straży strony - służy do przechowywania warzyw bezpiecznie - w bakłażanem. Trzymaj bakłażana przez Straż dłoni i drugą ręką chwycić klamkę mandolina, aby zapewnić stabilność. Pełnego przechodzi nad ostrzem mandolina z bakłażanem, wykonując ruch z powrotem iz powrotem.
   

6. Usuń kawałki bakłażana z pojemnika do przechowywania żywności, łapiąc ich i umieszczenie ich w Pojemnik do przechowywania żywności z zakwaszonej wody, aby zapobiec utlenianiu. Jeśli za pomocą papierowego ręcznika, usuń pokrojone bakłażany i przenieść ją do pojemnika do przechowywania żywności w pełnym zakwaszonej wody, aby uniknąć brązowienia.