Jak gotować łosia składania ofert (9 stopni)

Gotowanie łosia nie jest trudne, tak długo, jak rozumiem, przygotowanie że wymaga. Krytycy łosi jest to, że smakuje zbyt "Gamy" lub dzikich, ale to jest tylko prawda, jeśli nie jest odpowiednio przygotowany. Można gotować łosia w wielu takich samych sposobów jak wieprzowiny, wołowiny i baraniny: opiekana, Grill, smażona, a nawet wykorzystywane do chili, gulasz i urywany. Użyj konkretnej techniki grillowania aby łosia przetarg.
To, czego potrzebujesz
steki Elk cięcia 1-cala grubości, najlepiej z powrotem pasek lub mięso Polędwiczki
Maślanka
Fresh czosnku mielonego
musztardy
Oliwa z oliwek sól morska

Duży grill na świeżym powietrzu
Przygotowanie Elk

1. Czy twoje łosie zmasakrowany w celu uniknięcia jego osławiony Gamy Smak łosi. Możesz wziąć mięso być profesjonalnie zmasakrowany, lub jeśli jesteś bardziej typu DIY, zarżnąć go samodzielnie, z dodatkiem uwagi na to, jak go przyciąć. Usuń jak najwięcej tłuszczu i "srebro" białej skóry błony, jak to możliwe, ponieważ mogą one silnie dodać do smaku dzikiego, który próbujesz uniknąć.
   

2. kruchym mięso negować Gamy smak łosia , Dwie metody skruszania starzeją się mięso lub moczenie w maślance. Aby wiekiem mięso, utrzymać go na lub w pobliżu zamrażania dla trzech do pięciu dni, upewniając się, że pozostaje w zakresie temperatury (to jest już w wyższych temperaturach, tym więcej wilgoci straci). Wygodny sposób, aby zakończyć proces starzenia się jest, aby mięso mrożone całkowicie rozmrozić w lodówce, a następnie zostawić na 24 godziny. Innym sposobem skruszania swoje łosia jest moczyć go w maślanki na jeden lub kilka dni w lodówce.
   

3. Usuń steki z lodówki na godzinę przed czas grillowania i poklepać je wysuszyć.
   

4. Sezon steki by masować obie strony z mielonego czosnku. Zostaw czosnek na przeciwdziałać pozostałą gaminess bez nadmiernego mięsa za podstawowy smak.
   

5. Tuż przed grillowanie, steki z pat suchej musztardy, następnie lekko naftowej obu stronach steki z oliwy z oliwek i posypać je solą morską.
   Gotowanie Twoja Elk
   

   1. Ogrzej swój grill tak, że jedna strona jest na dużym ogniu, a druga jest na średnim ogniu. Naoliw grill z oleju roślinnego.
      

   2. Gotuj z każdej strony z łosia steków nad dużym ogniu przez minutę.
      

   3. Prześlij steki na stronie grill z średnim ogniu i pozwolić im się gotować do żądanego poziomu. Najlepiej, należy gotować je nie więcej niż rzadkie lub średnio wysmażony, w zależności od preferencji. Ponieważ łoś jest chude, im dłużej go gotować, tym bardziej prawdopodobne będzie to wyschnąć i stać się trudne.
      

   4. Pozwól gotowane steki siedzieć od pięciu do ośmiu minut. Pozwala to na soki gromadzić, co daje najwięcej ofert, smaczne rezultaty.