Jak podzielić Cornish Hen (5 kroków)

petite Cornish Kura ma elegancki, ale prosty posiłek. Mimo, że ich mały rozmiar i Europejski brzmiące nazwy ich wydawać egzotyczne, kur Cornish są skrzyżowaniem Cornish kurcząt i Plymouth Rock kurcząt. Oni zwykle ważą około dwóch funtów i służyć dwie osoby łatwo. Kury Cornish mogą być gotowane na grillowanie, pieczenie, pieczenie lub którykolwiek z Twoich ulubionych przepisów kulinarnych z kurczaka.
To, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
deska do krojenia nożem

Nożyce kuchenne

Instrukcje

1. Usuń kurę z opakowania. Jeśli są podroby w jamie ciała, należy je usunąć. Przepłukać kurę pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odrzucić pakowania i ręczniki papierowe.
   

2. Położyć kurę na pokładzie cięcia, tak aby tył kurczaka skierowana do góry.
   

3. Zapraszamy na mostkiem poprzez dociśnięcie w środku kury na krawędzi otworu. Po zlokalizowaniu go, aby szczelina na całej jego długości, aby poluzować mięsa od kości.
   

4. Wstaw nożyce kuchenne na jednej stronie mostka i przeciąć kość całą drogę na drugim końcu. Cięcie po drugiej stronie mostka, dopóki nie jest całkowicie wolna od kury. To pozwala otworzyć się na połówki kura jak motyl. Wyrzucić mostek.
   

5. Umieść otwarty kurę na pokładzie rozbioru z boku skóry do góry. Tak samo, jak w kroku 3, znaleźć kręgosłup. Cięcie po obu stronach szkieletu z nożycami. Wyrzucić kręgosłup.