Jak Pan-Fry Pół kurczaka w oliwie z oliwek

smażenia pozwala gotować chrupiące panierowane kurczaka na szczycie pieca i eliminuje potrzebę stosowania drogich frytkownicy. Preparat jest podobny do smażenia; Powłoka z jajkiem i panierki jest stosowana przed gotowaniem. Jednak, kiedy pan-fry z kurczaka mięso jest tylko częściowo zanurzone w oleju jadalnego. Smażony kurczak może być mniej tłuste niż smażone kurczaka, tak długo, jak zwrócić uwagę na temperaturę oleju.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem
ręczniki papierowe
1 szklanki mąki
1/2 łyżeczki. Salta
Przyprawy takie jak papryka ostra, papryka, czosnek w proszku i suszonych ziół

2 jajka, pobity i rozcieńczyć 2 łyżki. Największa dużym garnku wodę z pokrywą
1 szklanka oliwy z oliwek
Gotowanie termometr
Instrukcje

1. Butterfly kurczaka. Uruchom ostry nóż w dół na środku tylnej części kurczaka i pociągnij boki od środka. Ptak powinien być bardziej płaska niż wtedy, gdy był w stanie nienaruszonym. Przemyć je wodą i pat do sucha papierowym ręcznikiem.
   

2. Połącz suche składniki w jednej płytkiej miski i wlać mieszaninę jaj do innego płytkim naczyniu. Płaszcz z kurczaka z mieszaniny mąki, a następnie zanurzyć go w mieszaninie jaj. Lekko wstrząsnąć mieszaninę jaj nadmiar powrotem do miski, a następnie warstwa kurczaka jeszcze raz z mieszaniny mąki.
   

3. Rozgrzej olej do 375 stopni Celsjusza. Ustaw stronę piersi kurczaka w oleju i smażyć przez 10 do 12 minut. Przerzuć ptaka i przykryć. Gotować przez 10 minut, a następnie zdejmij pokrywę i gotować przez kolejne 35 minut, aż sos uruchomić jasne, kiedy piersi szturchnął widelcem.