Jak gotować Cherrystone Małże

małże Cherrystone są średnio-duże twarde małże, które są tradycyjnie podawane na surowo, ale może być również na parze. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, które używają małże Cherrystone, ale najbardziej podstawowe (i typowe) danie w stylu Nowej Anglii na parze małże z jest masło. To jest proste do wykonania, ale ma potrwać kilka godzin na przygotowanie i gotować. Małże na parze Cherrystone są najlepiej, gdy złapany świeże i są zazwyczaj zadowoleni w miesiącach letnich. Ten wszechstronny danie pójdzie dobrze z innymi owocami morza lub skorupiaków receptur, jak również z przepisów dotyczących mięsa lub warzyw.
To, czego potrzebujesz
Duży czajnik z pokrywką
pędzlem warzyw
Kleszcze
gazę -lined sitko Sims 3 do 4 funtów żywymi małżami Cherrystone
3 łyżki masła 1 mały biały Największa cebula, grubo posiekane

6 pietruszki wynika Sims 3 ząbki czosnku, lekko posiekane
1 butelka białego wina wytrawnego, czerwonego
1/2 łyżeczki płatki pieprz
Stopiony masła (do maczania)
Grube plastry chleb francuski
Przygotowywanie i Parzenie Cherrystone Małże
1

Myj małże dokładnie. FDA zaleca moczyć małże parowiec na kilka godzin w wodzie morskiej (lub 1/3 szklanki soli koszernej grubego i 1 galon wody) z 1 szklanki mąki kukurydzianej dodatkiem do niego. Upewnij się, aby korzystać z koszerną lub soli morskiej zamiast zwykłej soli; jodu w soli kuchennej zabije uspokaja, zanim zostaną one gotowane.

Uruchom zimnej wody nad małżami i szorować szczotką warzyw, tak aby wszystkie piasek zmyty.
2

roztopić 3 łyżki. masła w dużym kotle i podsmażyć cebulę i czosnek w nim, aż będzie miękka. Wlać białe wino, dodać płatki pieprz, bulion i doprowadzić do powolnego wrzenia. Następnie dodać małże. Przykryć pokrywką czajnika z jego i pary na małym ogniu przez około 5 do 10 minut. Zdjąć ciepła tak jak małże otwartych; przywieraniu małże będzie doprowadzić do ich twarde i gumowate.

Jako alternatywę do wina, woda może być używana do wrzenia małże. Jeśli zastąpienie wody, dodać tyle wody, aby po prostu patelni obejmować dolną 1/4 cala i doprowadzić do wrzenia.
3

Użyj szczypce do usuwania małże z czajnika i do Poszczególne miski zupy.
4

Wlać bulion w lewo w czajniku przez gazę sitko wyłożone aby usunąć piasek. Bulion może być stosowany w celu ułatwienia oczyszczania małży z piaskiem zanurzać francuski chleb lub do picia oddzielnie. Wraz z bulionem i chleb francuski, służyć małże z poszczególnych filiżanek roztopionym masłem dla dunking.