Ponieważ sznurek gotowanie będzie ogrzewany w większości przypadków dobrze jest użyć sznurka, który wykonany jest z materiałów naturalnych. Poszukaj sznurka bawełnianego oparte, że jest wolna od jakichkolwiek powłok z tworzyw sztucznych. Z tworzywa sztucznego na zewnątrz swojej sznurka może stopić w ogniu kuchenki i ewentualnie wprowadzić swoje jedzenie. Poszukaj bawełna kuchni sznurka w sklepie dostaw kuchnia lub poprosić rzeźnika, jakiego typu on używa.
Wiązanie Wołowina

Różne kawałki wołowiny wymagają różnych sposobów wiązania, aby pomieścić ich różne kształty i rozmiary. Dla pieczeni stojących żeber, na przykład, wiązania fragmentów gotowania sznurka wokół pieczeni, aby sznurek biegnie pomiędzy przestrzeniami każdej kości piersiowej; pieczeń odbędzie swój kształt po usunięciu sznurkiem przed podaniem. Podczas gotowania polędwica wołowa, wąski koniec powinien być schowany pod głównej części tak, że średnica pieczeń jest zgodne w dół jego długości, zapewniając, że będzie gotować równomiernie. Tie kawałki sznurka wokół polędwiczki w 1 & frac12; - do odstępach 2-calowych. Korzystać z podstawowych węzłów, gdy sprzedaż wiązana wołowiny; trzeba tylko zapewnić, że sznurek jest bezpieczny.
Trussing kurczaka lub indyka

Trussing kurczak lub indyk jest kolejnym powszechnym użyciu sznurka gotowania do gotowania. Dla wypchane ptaki, trussing pomaga utrzymać nadzienie w środku; trussing utrzymuje również kształt ptaka, czy to nadziewane, czy nie. Pewne wskazówki trussing to pociągnięcie skórę szyjki niewypychane ptaka nad otworem wnęki, zanim to zamknięcie wiązania, wiązanie skrzydła w pobliżu korpusu, a przejście końców pałeczek nad sobą i związania ich razem, zanim ptak jest umieszczony w piekarnik. Niektórzy ludzie lubią używać igły trussing przewlec sznurek przez ciało, skrzydła i podudzia związać ptaka bezpiecznie.
Inne zastosowania

Oprócz uruchamiania mięsa aby zachować ich kształt, gotowanie sznurka jest skuteczna do przechowywania składników razem, że chcesz, aby wyłowić z anteny przed podaniem. Podstawowym przykładem jest "bukiet garni", czyli małe wiązki świeżych ziół. Zioła są związane ze sobą w worku gazę z przędzy i dodane do zupy lub gulaszu dla smaku, a następnie usuwa się przed podaniem. Dodatkowo, wiązanie mięs że motyl i rzeczy, jak polędwiczki wieprzowe, z kawałkami gotowania sznurka pomóc utrzymać je w estetycznym opakowaniu podczas gotowania.