Jak usmażyć kurczaka w stalowa zbroja (7 kroków)

Smażony kurczak jest kwintesencją amerykańskiej danie. Jest to standard piknik i regularnie na stoły, zwłaszcza na południu. Gotowanie na patelni żeliwnej sprawia, że ​​lepiej - a jeszcze bardziej amerykański charakter. Rzucane naczynia żelaza są użyteczne w kuchni, zarówno ze względu na zdolność do wytrzymywania wysokich temperatur, a na ich długotrwałe zatrzymywanie ciepła. Oni również są cenne dla ich właściwości antyadhezyjną. Żeliwo jest idealna do tworzenia idealnego pan smażonego kurczaka.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 do 3 funtów. elementy z kurczaka
1 średniej misce 2 duże miski Największa 1 qt Największa. maślanka
3 szklanki mąki 2 łyżeczki
. przyprawione solą Największa 1 łyżeczka. czarny pieprz Największa 2 łyżeczki. przyprawa do drobiu 1/2 łyżeczki Największa. czosnek w proszku 1 łyżeczka
. 1 łyżeczka papryki Największa. w proszku 1 łyżeczka szałwii Największa. musztardy
4 jajka
Stojak do pieczenia 1 1/2 kubki Największa olejów roślinnych i skrócenie
głębokim tłuszczu /cukierków termometr
stalowa zbroja, co najmniej 12 cali
Mięso Termometr

Przygotuj kurczaka

1. części kurczaka wypłukać pod zimną bieżącą wodą i umieścić je w misce. Pokrywa z maślanki, następnie marynować kurczaka w maślance przez trzy do czterech godzin. Przechowywać kurczaka zadaszony i chłodniczych.
   

2. Połącz mąkę i przyprawy w misce. Crack jaj do innego naczynia i pokonać je dobrze.
   

3. Usuń jeden kawałek kurczaka na raz z maślanki, począwszy od największych kawałków kurczaka. Pozwól nadmiar maślanki do kroplówki off, a potem zakopać kawałki kurczaka w zaprawiony mąką. Utrzymać elementy oddzielone od siebie. Zostaw je w mące na około 10 minut.
   

4. Roll posypanej mąką kurczaka w jaj, a następnie pochować w mące ponownie. Zostaw części kurczaka w mące przez kolejne 10 minut, a następnie usunąć je i umieścić je na stojaku. Pozostawić do wyschnięcia, podczas gdy eliminacjach patelni.
   Gotować kurczaka
   

   1. Put olej lub skrócenie w patelni. Podgrzewać na średnim i 350 do 360 stopni Celsjusza. Użyj cukierków /głęboki termometr tłuszczu, aby sprawdzić temperaturę.
      

   2. Umieść kurczaka w tłuszczu ogrzewanym. Nie tłum patelnię. Jeśli to konieczne, gotować kurczaka w dwóch partiach.
      

   3. Brown kurczaka szybko i dokładnie. Jeśli nie brązowy kurczaka szybko podnieść ciepło nieznacznie. Raz kurczaka rumiane, obniżenie temperatury, w razie potrzeby, tak, że tłuszcz utrzymuje temperaturę około 325 stopni. Zmniejszyć ogień, jeśli kurczaka wydaje się być coraz zbyt brązowy zbyt szybko. Czas gotowania będzie około 30 minut. Wewnętrzna temperatura kurczaka powinna wynosić około 165 stopni, gdy sprawdzane termometru mięsa.