Hibachis, japoński dla & quot; ogień, miski. & Quot; są bardzo małe grille. Najczęściej wykonany z żeliwa więc emitować ciepło i stanąć do toted jest tu i tam, hibachis może być kwadratowy, prostokątny lub okrągły, ale zwykle nie dłużej niż 12 do 20 cali i nie są szersze niż około 12 cali. W Japonii, pracownicy restauracji używać długo obsługiwane sztywne fanów, zwane Uchiwa, do wentylatora węgle.
Teriyaki

W odniesieniu do obu sos lub marynowane w naczyniu Sos, teriyaki jest słodka polewa, które tradycyjnie oparła się na trzech popularnych japońskich składników: sos sojowy, z których jest zasolenie i umami lub mięsności; sake, drożdżowe wino ryżowe; i Mirin, słodkie wino ryżowe. Współczesny amerykański zazwyczaj zawiera tylko teriyaki sos sojowy, Mirin lub sherry, cukru i ewentualnie inne przyprawy, takie jak imbir i czosnek. Sos Teriyaki działa dobrze na kurczaka, wołowiny lub owoców morza
Gotowanie z Teriyaki

teriyaki pochodzi od japońskich słów do & quot;. Teri & quot; Znaczenie & quot; połysk, & quot; i & quot; yaki & quot; Znaczenie & quot; z grilla, & quot; odnosi się do sposobu hibachi gotowania. W Japonii, glazura teriyaki idzie na jedzenie w ciągu ostatnich etapach grillowanie, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych, glazura czasami jest używany zarówno jako marynaty i glazury. Aby korzystać z marynatą do szklenia, zaoszczędzić trochę oddzielone od części, które stykają się z surowego mięsa, ryb lub kurczaka, lub gruntownie gotować marynaty przed użyciem go jako glazury zabić szkodliwe bakterie.

Korzystanie z Hibachi

hibachi działa tak samo, jak grill węglowy robi, ale o mniejszej pojemności. Wystarczy umieścić złoże węgla, zapal go i czekać na kawałki, by stać się gorące i poszarzała. Zamiast zostawiać teriyaki kurczaka lub mięso w dużych kawałkach, pokroić na mniejsze kawałki i użyć szaszłyki na lepsze wykorzystanie ograniczonej przestrzeni. Jeśli masz wybór, wybrać największego hibachi można znaleźć dać sobie więcej opcji gotowania, i wybrać solidną modelu.