Jak Piec w miedziane patelnie (4 stopni)

Chociaż patelnie miedzi zostały wykorzystane przez kucharzy od wieków, w 1950 ich stosowanie zmniejszył się na korzyść stali nierdzewnej garnki i patelnie. Choć preferencji Cooks domu "włączony do stali nierdzewnej, zawodowych kucharzy miedziane patelnie nadal używane dość często, ze względu na to, jak dobrze i równomiernie prowadzą one ciepło. Wraz ze wzrostem popularności kulinarnych programów telewizyjnych, które posiadają korzystania z patelni miedzi, mają wrócić do użytkowania przez szefa kuchni w domu ponownie. Przy odrobinie przygotowania, pieczenia z patelni miedzi jest dość łatwe
Instrukcje

1. Potwierdź pan miedzi jest wyłożona od wewnątrz. - Zazwyczaj z cyny, ale również może być pokryte ze stali nierdzewnej i niklu. Kwaśny charakter miedzi może reagować z pewnymi spożywczych, takich jak pomidory i soków cytrusowych, tworząc tlenki miedzi. Chociaż nie jest śmiertelne, spożyciu tlenki miedzi daje ból brzucha. Aby temu zapobiec, patelnie miedziane pokryte są różnych materiałów, aby oddzielić jedzenie z miedzi.
   

2. Ustaw czas gotowania dla receptur podczas pieczenia na patelni miedzi. Ze względu na to, jak skutecznie przeprowadzić ich ciepło, jedzenie będzie piec szybciej na patelni miedzi i ryzykujesz spalenie go, jeśli nie uda się dostosować czas gotowania odpowiednio. Na przykład, jeśli szybkie chleb przepis wymaga czasu pieczenia 35 minut w standardowej patelni, należy sprawdzić, chleb w 20 minut w rondlu miedzi, aby sprawdzić, czy nie jest to już zrobione.
   

3. Usuń potrawy pieczone na patelni miedzi z drewnianą łopatką, a nie jednego metalu, aby uniknąć porysowania. Odkręć krawędzie ciasta pieczone na patelni miedzi z drewnianym kołka zamiast biegać metalowy nóż wzdłuż krawędzi patelni.
   

4. Należy unikać przechowywania żywności lub pozostawienie jedzenie siedzieć na patelni miedzi więcej niż 2 godziny. Jedzenie weźmie na metalowej smaku, jeśli wolno siedzieć na patelni miedzi na kilka godzin.