Jak naprawić Tępy Nóż

nóż szefa kuchni Twojego drogich nie jest wiele warte tępym ostrzem. Wyostrzanie nóż samodzielnie stworzy lepsze krawędź.
To, czego potrzebujesz
czyste szmaty
olej mineralny
Standardowy gładzenia Stali
Fine-grys Flat Osełka
Średni -grit Mieszkanie Ostrzenie Kamień
ostrzenie noża

1. Umieść średniej gradacji kamieni płaskim ostrzenia na stole. Połóż wilgotnej szmatki pod kamieniem, aby zapobiec ślizganiu. Umieść kamień albo równolegle lub prostopadle do krawędzi stołu.
   

2. Jeśli kamień jest naturalny, nałożyć cienką warstwę oleju mineralnego do niego. Jeśli kamień jest diamentowe, posypać wody na jej temat.
   

3. Trzymaj ostrze pod kątem 20 stopni do powierzchni kamienia. Umieścić piętę (część najbliższa rączki) na jednym końcu kamienia. Wywierania nacisku na górze ostrza palcami drugiej dłoni. Wyciągnąć ostrze powoli na powierzchni kamienia, zamiatanie łuku i ciągnąc ostrze całkowicie od pięty do czubka za jednym zamachem (patrz ilustracje). Nacisnąć równomiernie na całym skoku ostrza. Nacisnąć w większym stopniu na ciemniejszym noża.
   

4. powtórzyć pięć lub sześć razy na każdej stronie ostrza. Rozległa tylko w jednym kierunku. Alternatywne strony i odwrócić ostrze po każdym skoku. W razie potrzeby przetrzeć kamień czyste i zastosować nowy olej lub wodę.
   

5. Powtarzaj kroki od 1 do 4 z płaskim kamieniu drobnych ziarna.
   Przygotowując swoje Nóż
   

   1. Za pomocą standardowej stali gładzenia - metalowy pręt pokryty drobnym piasku i namagnesowane - do wykończenia krawędzi i przez ostrze wygładzenie nierówności. Trzymaj stal pionowo, z jego wierzchołek skierowany prosto w dół i spoczywa na powierzchni danej tabeli. Trzymaj kciuk za osłoną uchwytu.
      

   2. Trzymając nóż pod kątem 20 stopni w stosunku do stali. Dodać światło, nawet uderzeń wzdłuż całej długości śmigła. Alternatywne strony ostrza do równej krawędzi, głaszcząc pięć lub sześć razy z każdej strony.