Gotowanie Dry Bulgar pszenicy (12 stopni)

Całe ziarna są smaczne i pożywne, ale może zająć dużo czasu na gotowanie, jeśli są one pozostają nienaruszone. Pszenicy bulgar jest jednym z kilku sposobów pomysłowe kucharze skrócenie odpowiednie przygotowanie w posiłku. Ziarna pszenicy są gotowane na parze, aż oni gotowane, a następnie ziarna są suszone i mielone na fragmenty. Ponieważ skrobie ziarna są już ugotowane, tylko muszą być wody reabsorb jadalne, i gatunki można po prostu zanurzyć w gotującej się wodzie. Grubsze bulgar trwa dłużej, czasami nawet do pół godziny, ale to wciąż o wiele szybciej niż gotowanie najbardziej pełnoziarniste.
Moczenie Metoda

1. Zmierz suchej bulgar do miski żaroodpornej. Każda filiżanka suchych pęcznieje pszenicy do 3 szklanki po przygotowanych, więc korzystać z dużej miski. Dodaj szczyptę soli do miski, jeśli chcesz.
   

2. Gotować garnek lub czajnik wody. Zmierz 2 szklanki wrzącej wody na każdy kubek bulgar i dąsy go do miski. Przykryj miskę z płyty lub z arkusza folią filmowej.
   

3. Soak grzywny bulgar za 7 do 8 minut, odcedzić pozostałą wodę. Średni bulgar wymaga moczenia dwukrotnie czas, lub około 15 minut. Niech ziarna, na co najmniej 5 minut więcej do wchłonięcia resztek wilgoci, to puch go i albo służyć natychmiast lub schłodzić do stosowania w sałatek lub innych potraw.
   Rondel Metoda
   

   1. Przynieś rondel wody do wrzenia. Musisz o 2 części wody na 1 średniej bulgar lub 2 1/4 do 2 1/2 części wody do 1 z grubej lub wyjątkowo grubej bulgar. Środki te są przybliżone, ponieważ wielkość bulgar będzie się nieco różnić między markami.
      

   2. Dodaj swój bulgar do wrzącej wody i szczyptę soli, jeśli chcesz. Mieszać bulgar, aby zapobiec jego grudek tworzących, a następnie przykryć garnek i zmniejszyć ogień do umiarkowanego wrzenia.
      

   3. Kucharz średniej bulgar przez około 10 minut, grubej na około 20 minut, a wyjątkowo gruba na około 25 minut. Spuścić nadmiar wody, pozwól ziarna stoją na około 5 minut, aby wchłonąć pozostałą wilgoć.
      

   4. Odkryć bulgar i puch go widelcem, a następnie albo służyć gorące lub chłodne i przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania.
      Metoda Pilaf
      

      1. Rozgrzać niewielką ilość masła lub oleju w szerokim rondlu lub, płytkie głębokiej patelni. Dodać posiekaną cebulę, czosnek, seler i inne składniki aromatyczne, jak pożądane i mieszać je aż będą przezroczyste i pachnące
         

      2. Dodaj średnie, grube lub wyjątkowo grubej bulgar -. Grubsze jest lepsze - i mieszać, aż będzie pokryta pachnącego tłuszczu gotowania. Dodaj 2 części gorącej wody lub wywaru z patelni dla każdej części bulgar, a następnie dokładnie wymieszać i przykryć.
         

      3. Dusić na pilaw dla 8 do 10 minut, jeśli już używany średniej bulgar i 15 do 18 minut, jeśli już stosowane grubej lub extra-grube. Otwórz pokrywę i mieszać pilaw, dodając pokrojone w kostkę gotowanych warzyw, mięsa, drób, owoce morza i świeże zioła w razie potrzeby.
         

      4. gotować pilaw bez pokrywy jeszcze przez kilka minut, aż ziarno jest delikatne, ale jeszcze lekko żucia. Dodawać wody lub bulionu kilka łyżek na raz, jeśli to konieczne, aby zapobiec jego wysychaniu.
         

      5. Podawać pilaw gorące jako dodatek.