Po gotować buraki, ich outsides rosną wystarczająco miękki, że można po prostu ścierać skórki. W rzeczywistości, badania, aby sprawdzić, czy skóra na gotowane buraki ściera się łatwo jest jednym ze sposobów, aby powiedzieć, czy buraki zmięknie przez całą drogę. Usuń z buraków z wrzącej wody w parę kleszczy, uruchomić go pod zimną wodą, dopóki nie jest na tyle fajne w obsłudze, a następnie go przetestować, czy skóra schodzi z delikatnym naciskiem palca.

Coraz głębsza Flavor

Jak ugotować buraki we wrzącej wodzie, ich smak smaków. Surowe buraki rozpocząć się jasnym, ziemistym słodyczy przypominający marchew. Jak gotują, rozwijają głębszy smak, który równoważy inne składniki zup i mieszanek łatwo smaków tart i pikantnych marynat, zachowując jednocześnie podstawową słodyczy.:

Subtelne zmiany koloru

Chociaż buraki czerwone pijawka dość kolor do ich wrzącej cieczy, aby go głęboki magenta, same buraki jednak zachowują swój głęboki zaczerwienienia nawet po ich gotować. Choć nadal są kolorowe, po ich całkowitym gotowane, gotowane buraki nabierają mellower cieniu z odcieniu brązowym, w przeciwieństwie do surowców różowo cieniu buraki. Kolor złota buraki podobnie rośnie łagodny, a nie jasne od wrzenia. Jednak, buraki Chioggii, które mają jasne różowe koncentryczne okręgi, gdy surowe, stać nudne różowy większość drogi przez kiedy je gotować.
Przetarg Texture

Podobnie jak większość innych żywność, buraki rosną bardziej miękkie, jak je gotować. Im dłużej je gotować, stają się bardziej miękkie. Będąc szczególnie firma na początku, buraki są bardzo wyrozumiały, jak miękną podczas wrzenia, prawie nigdy nie rośnie wystarczająco miękka się rozpadać. Istnieje szeroki zakres dopuszczalnego wykonanej-ności do gotowanych buraków. Ponieważ mogą one nawet być spożywane na surowo, gotowane buraki korzystać z lekkiego gotowania, które czyni je tak składania ofert, jak lekko parze marchewki. Oni są równie atrakcyjne, gdy gotuje się do miękkości masła o temperaturze pokojowej.