Gdy Canning zgnieciony ananasa, firm handlowych ogrzewać najpierw jako część procesu konserwowania przed zapakowaniem w wodzie, soku lub syropu. To ogrzewanie denaturacji enzymów naturalnie obecne w świeżym ananasem, dzięki czemu nadaje się do wykorzystania w recepturach zawierających żelatynę. Nigdy nie zastąpi świeżego ananasa w puszkach w recepturach z żelatyny, ponieważ enzymy naturalnie występujące w świeżym ananasem spowodować żelatyna rozbić się ciecz i danie nie będzie ustawiony. Zarówno zgnieciony ananas w soku oraz pokruszony ananas w gęstym syropie są odpowiednie do stosowania w recepturach żelatyny. Różnica jest taka, że ​​w soku z ananasa kruszony jest pakowane w soku z ananasa sama i zmiażdżył w gęstym syropie w puszce jest zapakowany w mieszaninie cukru i wody zamiast soku przed konserw.
Sugar

Wszystkie owoce i soki zawierają pewne ilości naturalnego cukru. Dlatego etykiety na pokruszony ananas w soku wciąż wymienia trochę cukru w ​​ramach liczenia węglowodanów. Jednak, kruszone ananas w soku nie zawiera dodatku cukru. Kruszywo ananas w gęstym syropie zawiera naturalny cukier z ananasem oraz dodatkowe cukier używany do syropu. Kruszywo ananas w gęstym syropie zawiera około 25 do 30 procent więcej niż węglowodanów i cukru w ​​soku ananasowego zgnieciony.
Kalorii

Ponieważ zgnieciony ananas w gęstym syropie zawiera dodatku cukru i węglowodanów, ale także zawiera więcej kalorii niż w soku ananasowego zgnieciony. Każda porcja rozgniecionych ananasów w soku oszczędza około 20 kalorii na pół kubka serwujących na pokruszony ananas w gęstym syropie. Chociaż obie porcje zawierają taką samą ilość owoców, z dodatkiem cukru w ​​cieczy konserwowego dodaje kalorii.
Używa

Kucharze wykorzystują pokruszony ananas w gęstym syropie oraz pokruszony ananas w Sok z różnych rodzajów receptur. Kruszywo ananas w gęstym syropie działa dobrze, gdy jest to główny środek słodzący w deser lub polewą. Na przykład, ciasto ananas, która wymaga niewiele lub brak dodatkowych słodzik może wezwać do pokruszonego ananas w gęstym syropie. Tworzenie szybkiego ciasta lukier z sera zmieszanego i słodzonego z kruszonym ananasem w gęstym syropie. Z drugiej strony, naczynia, które już zawierają cukier lub substytut takie jak deserów żelatynowych mogą wymagać kruszonego ananasów w soku, ponieważ jest potrzebny żaden dodatkowy środek słodzący.