Przed przechowywaniem ziemniaków, upewnić się, że zostały one wyleczone.. Aby wyleczyć, ułożyć ziemniaki na gazety w chłodnym, ciemnym miejscu, pomiędzy 50 a 60 stopni Celsjusza. Pozwól odpocząć przez dwa tygodnie, a następnie zetrzeć nadmiar brudu. Nigdy nie myć ziemniaki przed przechowywaniem. Przed umieszczeniem ich w pamięci długoterminowej, należy sprawdzić, czy nie ma cięcia lub posiniaczone ziemniaki. Uszkodzonych ziemniaków należy spożywać natychmiast i nie są odpowiednie do przechowywania. Umieść te ziemniaki bezpośrednio w owoce i warzywa szufladzie lodówki i jeść jak najszybciej.:

Pojemniki i temperatury

Przechowywanie ziemniaków w trudno jednostronnego pojemniku z dobra wentylację i przepływ powietrza. Twarde strony chronią kartofli od obić i wentylacji zmniejsza ryzyko tworzenia formy pleśni. Użyj kosz przechowywania korzeni, drewniane korcem lub nawet karton solidne z perforacją na stronie. Kosz przechowywania root jest drut pruskiego bin o szorstkiej tkaniny podszewki. Pojemnik może być wypełniony wilgotnym trocin i ziemniaków warstwowe. Jeśli nie używasz kosz przechowywania korzeni, pokrycie szczyty i boki pojemnika z gniecionego wybranej gazety. Nie chcesz światła docierającego do ziemniaków podczas przechowywania, jak to będzie włączyć je zielony. Ziemniaki najlepiej przechowywać w temperaturze 35 do 40 F, ale może trwać kilka miesięcy, na 45 do 50 F.
Sezonowe przechowywanie

W temperaturze cieplej niż 45 do 50 F, ziemniaki rozpocząć kiełkowanie. Do przechowywania ziemniaków w miesiącach letnich, zachować je w brązowej papierowej torbie w piwnicy i jeść jak najszybciej. Jeśli nie masz piwnicy, sklep w innym chłodnym, ciemnym, przewiewnym miejscu, takich jak dolnej półce szafy spiżarni, pralni, a nawet szafy do przechowywania. Młode ziemniaki mogą być przechowywane w szufladzie na warzywa w lodówce do jedzenia, gdy jest to możliwe. Starsze, dojrzałe przechowywać ziemniaki i zachować mniejsze, nowsze Spuds do natychmiastowego użycia dokonania większość letnim i jesiennym długi zbiorów.
Przechowywanie z innymi warzywami

Ziemniaki z powodu ich niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności preferencji - lubią wilgotność względna od 85 do 90 procent - przechowywać najlepiej z dyni i taro. Są one również dobrze z zielona fasola, ogórki, bakłażany i papryka. Są wrażliwe na etylen, gaz uwalniany w sposób naturalny przez dojrzewania owoców, ziemniaków, tak trzymać z dala od jabłka, banany i melony. Jeśli korzystasz z warzyw korzeniowych przechowywania kosz, przechowywać ziemniaki wraz z innymi długoterminowymi warzyw takich jak marchew przechowywania.