rodzynki bez pestek dziś są wykonane z suszenia Thompson nasion winogron, aż ciemnieją i kurczyć. Dodanie siarki do winogron przed suszeniem zapobiega rodzynki z zaciemnienia i produkuje złote rodzynki. Produkcja porzeczek zależy od tego czy szukasz na świeżych porzeczek lub suszone. Świeże, czerwone porzeczki są owoce związane z agrestu i gruntu wiśni. Porzeczki suszone, znany również jako Zante porzeczki, czarny bez pestek są Korynt lub Szampan, winogrona, które zostały wysuszone jak rodzynki.
Wygląd

Porzeczki suszone są znacznie mniejsze niż rodzynki. Porównując liczbę owoców za funt, porzeczki Zante może mieć do 4000 owoców, podczas gdy rodzynki mają między 1000 a 1500 owoce za funt, zgodnie z "How pieczenia Works". Zarówno suszone owoce są ciemnobrązowe i pomarszczone w ich powierzchowności. Sulfured porzeczki lub rodzynki będą miały złoty, żółty zewnątrz.
Używa

W pieczenia, rodzynki i porzeczki są wymienne, ale mniejszy rozmiar porzeczek w czyni je lepiej recepty, gdzie pożądane jest bardziej równomierne rozłożenie drobne kawałki słodyczy. Jeśli przepis wymaga siekania rodzynki, porzeczki, zamiast zdecydować się na pominięcie procesu i cięcia. Porzeczki będzie miał podobny smak, ale można zaoszczędzić krok w recepturze.
Flavor

rodzynki i porzeczki oba mają owocowy smak, gdy spożywane w spokoju, ale pieczenia, porzeczki w recepturze zapewni małe wyskakuje smaku bez przytłaczający owocowym smaku. Rodzynki da przepis więcej tekstur i słodyczy niż porzeczki z ich większym rozmiarze. Jeśli chcesz, lekko słodki posmak w recepturze bez odczucia w jamie ustnej do żucia kawałki owoców, wybrać porzeczki; gdzie wymagana jest faktura i żucia o smaku słodko, należy rodzynki.