Ziemniaki, które są sortowane US No. 1 może mieć atrakcyjny kształt i wygląd ogólny. Nie ma żadnego przebarwienia i nie mogą zostać uszkodzone w inny sposób. Te ziemniaki są zwykle sprzedawane konsumentom w sklepach spożywczych lub wykorzystywane w daniach kuchni restauracji, które wymagają estetycznym ziemniaki do naczynia. Przystojny ziemniaki są zwykle potrzebne, gdy przygotowując je pieczone, gotowane na parze lub gotowane.
US Nr 2

USDA daje ziemniaki stopień US nr 2, kiedy są posiniaczone, zniekształcone lub przebarwienia. Te ziemniaki nie są zwykle sprzedawane do publicznej wiadomości, ale są sprzedawane do restauracji, którzy potrzebują ich do posiłków, w których wygląd ziemniaka nie jest ważne. Takie posiłki mogą obejmować tłuczone ziemniaki lub frytki, bo ziemniak jest obrane i cienko cięte.:

USA
Komercyjne

Jeśli ziemniaków spełnia prawie wszystkie wymagania w zakresie stopnia US nr 1, lecz nie spełnia tylko kilka, może być wyznaczony ziemniaków US Handlowym. Do tego stopnia, aby być podane, ziemniaków muszą być wolne od wszelkich rozległe szkody spowodowane przez brud, ciał obcych lub Russet parcha. Nie należy również do ziemniaków cierpi na Rhizoctonia, wspólnej choroby grzybicze.

Wady zewnętrzne

USDA daje ziemniaczaną swoją ocenę opartą głównie na wad zewnętrznych. Takie wady mogą obejmować pęknięcia, spłaszczone obszary lub zielone plamy. Uszkodzenia spowodowane przez owady, gryzonie i ptaki uważane jest również. Badając te wady, muszą być klasyfikowane jako "szkoda" i "poważne szkody". Często zdarza się, ziemniaki oznaczone jako "poważne szkody" są odrzucane.