Jak uzyskać gorzki smak Z Bakłażan (10 kroków)

Bakłażany są łatwe do przyrządzenia i zawierają wiele składników diety, zdrowy błonnik, potas tym, manganu, witaminy z grupy B, fito-odżywczych i związków fenolowych, które działają w podobny sposób przeciwutleniaczy. Wszystkie takie same, bakłażany może mieć goryczy, że wiele osób nie docenić. Generalnie, świeższe bakłażan, mniej gorzkie, że będzie to będzie, ale istnieją sposoby, aby pozbyć się jakiegokolwiek śladu goryczy.
To, czego potrzebujesz
Knife Największa cięcia Łódź pokładzie Plate
Salt
Papier wilgotny toweling
Łopatka
Solenie

1. Pokroić bakłażana w plasterki lub kostkę wezwał do w recepturze.
   

2. Rozmieszczanie elementów w jednej warstwie, skórą do dołu, na pokładzie cięcia lub płyty.
   

3. Posypać solą na plastry bakłażana i odstawić na co najmniej 30 minut. Sól wyciągnie Gorzkie ciecz z bakłażana ciała.
   

4. przetrzeć powierzchnię papierem oberżyny ręcznikami, aby usunąć płyn. W razie potrzeby, opłukać pod zimną wodą bakłażana, aby usunąć sól.
   

5. Przygotuj bakłażana w zależności od receptury, pomijając wszelkie dodatkowe sól.
   Zamrażanie
   

   1. Ułóż pokrojone w plasterki lub kostkę bakłażana sztuk w jednej warstwie na talerzu zamrażarki-safe.
      

   2. Zatrzymanie bakłażana przez co najmniej cztery godziny.
      
      

   3. Usuń bakłażana z zamrażalnika i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
      

   4. Delikatnie dociśnij bakłażana z dłoni lub z płaską łopatką, aby zwolnić część cieczy.
      

   5. przetrzeć wilgotną cieczy się ręcznikami. Nie spłukiwać bakłażana, ponieważ zamrażanie go sprawia, że ​​bardziej delikatne i podatne na złamania siebie.