Małże można zamrozić w obu kierunkach, jednak same te staną się bardziej miękkie mięso po rozmrożeniu. Po zamrożeniu małże w skorupkach, szorować małże pod zimną wodą przed procesem krzepnięcia, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Zamrażanie małżami

Umieść w torbie zamrażarki lub tworzyw sztucznych Pojemnik z pokrywą wraz z ich alkoholu lub wody. Usuń jak najwięcej powietrza, jak to możliwe, aby zapobiec zamrażarka palić. Umieścić w zamrażarce w temperaturze 32 stopni F lub mniej. Zamrozić małże tak szybko, jak to możliwe, aby zmniejszyć uszkodzenia tkanek.
Rozmrażanie Mrożone Małże

Usuń ilość małży używane, ponieważ nie można zamrażać małże. Mięso mrożone małże rozmrozić w lodówce przez 24 godzin. Muszle małży otworzyć zamrożonych trzymając je pod ciepłą wodą.