Barwniki są najczęściej w postaci cieczy, ale również są w proszku lub "ziarnistych" form, które łatwo rozpuszczają się w wodzie. Jednak oni nie mieszają się z tłuszczu, oleju lub na bazie produktów.
Aluminiowe Jeziora

Aluminium jezioro kolory są produkowane na żywność, barwników leków lub kosmetyków. Generalnie, nie rozpuszczają się, ale zamiast tego rozdzielenia w oleju do barwienia środków spożywczych. Lakes są nie tylko dyspergowalne olej, ale również mogą być mieszane z innymi substancjami, takimi jak glikol propylenowy, gliceryna i sacharozy (mieszanina cukru i wody).
Zastosowanie

barwniki oparte na olejach, lub jezior, są często nazywane w szczególności słodycze, co receptur. Lepiej jest użyć jezior wytwarzania krystalicznego, ponieważ mogą one być stosowane do barwienia takie produkty oparte na tłuszczu, jak czekolada lub innymi powłokami, takimi jak czekolada lub zmieszany z woskiem krystalicznego wiórów. Oni również są wykorzystywane do barwienia na zewnątrz ciężko łuskane cukierki i gumballs z powodu ich zawartości oleju.

jeziora bazie oleju są wykorzystywane przy podejmowaniu trudne, paski, takie jak cukierki laski cukierki i miętówki, bo są odporność na krwawienie. Barwniki są zwykle używane w twarde cukierki, ale jeśli jest problem z krwawieniem, jeziora będzie używany zamiast zachować paski nienaruszone.
Rodzaje

Można znaleźć naturalne , organiczne i barwniki sztuczne jeziora lub dyspergowalny w oleju. Sztuczne barwniki i jeziora mają bardziej spójne i nasyconych kolorów niż inne rodzaje, ale mogą być wykonane z takich rzeczy jak węgiel (niebieski), smoły węglowej lub tartrazyna (żółty), lub wodorotlenku glinu (czerwony). Sztuczne barwniki były związane z depresji, lęku i wzrost nadpobudliwości u dzieci, ale żadne badania nie są rozstrzygające.

Naturalne barwniki są z ekstraktów roślinnych i proszków, takich jak wodorosty, papryki, nasiona, szpinak i owadów muszli , Pochodzą one w różnych odcieniach od wielu renomowanych źródeł żywności.

Naturalne barwniki są czasami uniknąć przez producentów i sporządzających żywności, ponieważ mają krótszy okres trwałości niż sztucznych barwników i nie zapewniają spójność odcieni.

Certyfikacja

Każdy nowy sztuczny kolor, który jest rozwijany należy składać do Food and Drug Administration, aby uzyskać certyfikat. Istnieje siedem certyfikowanych FD & C kolorów, które mogą być stosowane w żywności, leków i kosmetyków

Te klasyfikacje zmienić cały czas.. Jeśli kupujesz barwniki z sprzedawcy internetowego, należy witryna przechowuje listę up-to-date produktów, które zostały wykluczone z obrotu giełdowego.