Jak przetwarzać Sauerkraut w Canning Jars

świeże, chrupiące, wielka degustacja kiszonej kapusty był codziennym doświadczeniem rośnie z niemieckich rodziców w stanie Wisconsin. Ostatnio podzielił się z naszym domowym sauerfraut z przyjaciółmi. & Quot; WOW, to jest lepsze niż & quot; regularne & quot; . Kapusta kiszona & quot; Ty też możesz przeżyć prawdziwą kapustę.
To, czego potrzebujesz
Crock z kapustą
Canning Canning słoiki
pierścieniami
pokrywy i
Pressure Cooker Instrukcje

1. Pomyślnie fermentowane piękny garnek z kapustą. Można przechowywać ją w prawo w garnek na kilka tygodni. Ale jeśli chcesz, aby zachować świeżość przez długi okres czasu trzeba przetwarzać je w słoikach.
   

2. Wybierz rozmiar jar. Zazwyczaj używamy szerokie usta kufel słoikach. Piwo jest o odpowiednią ilość na cztery porcje. Możesz użyć większych słoików i przechowywać, co nie trzeba na pierwszy posiłek w lodówce. Kapusta kiszona wciąż bardzo dobrze w lodówce po otwarciu słoika.
   

3. Otwórz garnek usuwając szmatki muślinu i wagę. Ostrożnie usunąć nadmiar solanki. Następnie wyjmij płytę, która została po ściśnięciu kapustę.
   

4. Zdjąć bardzo wierzchnią warstwę kiszonej kapusty. Także odrzucić wszelkie materiały, które ma niewłaściwe kolory.
   

5. Dokładnie umyć i wysterylizować swoje słoikach, pokrywki, i pierścienie.
   

6. Prześlij kapustę z crock do słoikach. Zapakuj kapustę mocno do słoików. Zostaw 1/2 & quot; Szef przestrzeń.
   

   Otrzymasz wiele kapustą z jednego garnek. Mamy przetwarzane 60 litrów od 72 funtów kapustą umieszczonych w garnek 15 galonów.
   

7. Ostrożnie przetrzyj górną część słoika. Dodaj pokrywę i mocno dokręcić pierścień.
   

8. Weki w szybkowarze.
   

   Proces 10 minut w pięciu funtów ciśnienia na pinty.
   Proces 15 mintes w pięciu funtów ciśnienia na litry.
   

9. Niech słoiki ostygnięcia. Gdy powieki pop w dół są zamknięte!
   

   Przechowywać słoiki kapustą w chłodnym, ciemnym miejscu na najdłuższy okres przydatności do spożycia.