cukry białe nazywane są również cukry granulowane. Są one wyświetlane jako małe, białe kryształy i są najczęściej w wypieku. Większość ludzi trzymać & quot; regularne & quot; cukier biały w swoich domach, a jeśli przepis nie określa rodzaju cukru, to najlepiej, aby korzystać z tego typu. Według standardów przemysłu spożywczego, regularne biały cukier musi być zmielone na drobne lub bardzo drobnych kryształów. Można również znaleźć nawet drobniejsze biały cukier w postaci cukru owocowego, cukru specjalnej piekarskich lub cukru drobnego (zwany także rzucający się w Wielkiej Brytanii). Cukier owocowy jest zazwyczaj stosowany w mieszankach napojów sproszkowanych mieszanek i innych, podczas gdy cukier specjalne piekarza najczęściej wykorzystywany jest w celach handlowych do słodzenia pączki i ciasteczka. Cukru Ultrafine jest najlepsze dla delikatnych receptur, w których cukier potrzebuje łatwo i szybko rozpuścić. (Patrz & quot; Cukier:. Słodka By Nature & quot; poniżej Odniesienia)
Cukiernika Cukry

cukier konfekcjonowany jest również znany jako cukier puder. Jest to forma cukru białego, ale został wbity jedwabisty i przesiewa. Zawiera także około 3 procent skrobi kukurydzianej, która pomaga zapobiec kępy. Najczęstszym typem cukier konfekcjonowany jest 10x cukier, który jest najlepszym gatunku cukier puder dostępne. Istnieją również mniej drobne klas, które są wykorzystywane tylko w handlu. (Patrz & quot; Cukier:. Słodka By Nature & quot; linku)
Grube Cukry

cukry Grube mają większe kryształy niż te, które znajdują się w cukier biały, choć są one molekularnie sam jako cukier biały. Cukry te powstają, gdy syropy cukrowe ochłodzenia i krystalizacji. Są one najczęściej wykorzystywane do tworzenia sztuki wyroby cukiernicze i cukier. Szlifowanie cukru jest również rodzaj cukru grubego. Ten cukier, z dużych kryształów, które Sparkle, jest często używany do dekoracji szczyty ciasta, ciasteczka i inne wypieki. (Patrz & quot; Cukier:. Słodka By Nature & quot; linku)
Brown Sugar

W odniesieniu do cukru brązowego, najczęstsze typy są te dostępne w większości supermarketów: światło i ciemne brązowy cukier brązowy cukier. Cukry te zachowują syrop melasa, co daje mu głębszy smak, kolor ciemniejszy i więcej wilgoci. Brązowe grudki cukru łatwo i należy spakować się na pomiar o przepis podczas korzystania z niego. Można również znaleźć sypki brązowego cukru, który jest mniej powszechne. Ten cukier przechodzi unikalnym procesie krystalizacji, która pozwala na zachowanie jego kolor i smak, ale tracą wilgoć. Inne mniej powszechnie stosowane cukry brązowe obejmują Muscovado i Demerara, które są używane kawy lub herbaty w Wielkiej Brytanii, a także Turbinado, która jest rodzajem cukru surowego brązowego. (Patrz & quot; Cukier:. Słodka By Nature & quot; linku)
Płynne Cukry

Biały cukier można rozpuścić w wodzie, aby stworzyć cukier płynny, lub sacharozę, która jest stosowany w niektórych przepisów, w których potrzebuje do rozpuszczenia cukru. Można również znaleźć cukier inwertowany, w którym składniki sacharozy (glukozy i fruktozy) są wystawione w procesie zwanym inwersji stworzyć słodszy produkt. Cukier inwertowany jest najczęściej stosowany przez producentów w opakowaniach żywności i napojów. (Patrz & quot; Cukier:. Słodka By Nature & quot; linku)
Sztuczne Cukier

Jeśli nie chcesz używać zwykłego cukru, sztucznych odmiany są dostępne. To nie występują naturalnie i zamiast tego są dokonywane za pośrednictwem procesów chemicznych. Pięć rodzajów cukrów FDA acesulfam K są sztuczne (Sunett), aspartam (NutraSweet, Equal), Neotame, sacharyna (Słodki 'N Niski) i sukraloza (Splenda). (Patrz odnośnik poniżej sztucznych substancji słodzących.)