Sklepy Cheesemaking-sproszkowane podawania surowca do produkcji kultury bakteryjne lub kwaśnej maślanki krem, ale to najprostsza wystarczy użyć kulturalny maślankę, który już w lodówce jako starter. Żywe bakterie w maślanki umrzeć w czasie, jako że zużywają jej laktozy, więc używać świeżej maślanki. Wystarczy połączyć maślankę i świeże mleko w sterylnym Mason Jar, wykorzystując jedną część rozrusznik na każdych trzech części mleka. Zostaw zamkniętych jar w temperaturze pokojowej - 75 do 80 stopni Celsjusza - przez około 24 godziny, a mleko należy wyraźnie zagęścić do znanego maślanka konsystencji. Przechowywać w lodówce i używać go jak zwykle, i zapisać z powrotem część do działania jako starter dla kolejnej partii.
Udaje

W pieczenia i gotowania niektóre zadania, takie jak naleśnik podejmowania, maślanka jest stosowany jako składnik kwaśnym aktywować sodę i pomóc żywności rosną. Jeśli jesteś z maślanki i nie ma 24 godziny do Państwa dyspozycji, można zastąpić ją świadomie zakwaszenie równoważną ilość świeżego mleka. Dla każdej filiżanki maślanki Twój przepis wymaga, wlać łyżkę octu lub soku z cytryny do swojego kubka pomiarowego, a następnie uzupełnić go z mlekiem. Po kilku minutach, mleko kwaśne i kwaśne mleko i mogą być stosowane w miejsce maślanki. To nie będzie miało Maślanka na charakterystyczny smak, ale to zapewnia niezbędną moc zaczyn.