Black-Eyed Peas są powszechnie stosowane w tworzeniu wegetariańskie curry naczynia i południowych. w daniach kuchni Te potrawy są charakterystyczne ostre i ilość przypraw są odpowiedzialne za ten efekt. Dania curry z black-eyed peas często zawierają kminek, kolendra, curry i kurkumy. Potrawy takie jak hoppin 'Southern Jana potrawie tradycyjnych południowych Nowy Rok na szczęście, zwykle obejmują cayenne, płatki chili i pieprz. Te przyprawy dodać smaku i trafienie do naczynia.:

Świeże Przyprawy

Zioła świeże przyprawy są uznawane i są pewne zioła, które go dobrze z black-eyed peas. Najczęstsze zioła używane z black-eyed peas to pietruszka, rozmaryn, tymianek, szałwia i pikantnych. Mogą one być wykorzystane świeże - często są one posiekane drobno i rzucił z sałatką. Dodają również smak czarnych-Eyed Peas w gulaszu, zup i zapiekanek. Ginger jest często dodawany do ciasta placek i fasoli, aby dać Zing. Świeże zioła mają dodatkową zaletę, że wartość odżywczą do naczynia z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy podczas wlewu groszek z bogatych smakach.:

Czosnku i cebuli

Czosnek i cebula - to wspólna kuchnia duet jest powszechnie stosowana jako dodatek smakowy do black-eyed peas. Czosnek jest albo posiekane lub mielone, aby zwolnić ostry smak. Posiekanej cebuli jest do uwalniania słodyczy, zwłaszcza jeśli jest to saut i eacute ed pierwszego. Razem składają się dodać smaku i zwiększenia ogólnej danie. Ta para przypraw jest szczególnie przydatna, gdy chcesz po prostu podkreślić smak black-eyed peas bez umożliwieniu im. Raw mielonych lub posiekane czosnek i cebula może być również dodane do czarnej-Eyed Peas sałatki do poprawy smaku i dodać punch.
Inne przyprawy

Czy robisz Placki z czarnymi oczami grochu lub fasoli co danie bezmięsne, przyprawy są wybierane do uzupełnienia smak black-eyed peas. Niektóre przyprawy są równoznaczne z niektórych kuchni. Na przykład, kuchni śródziemnomorskiej z black-eyed peas będzie miał przyprawy śródziemnomorskie takie jak koper, oregano i bazylią. Ciepłe i słodkie przyprawy, takie jak cynamon i goździki dodać smaku oraz aromatu. Liście laurowe są również stosowane, szczególnie zupy i gulasze, w celu dodania zapachu.