Według US Food and Drug Administration, FDA lub, aromat. Firmy nie są zobowiązane do ujawniania składników, tak długo, jak są one ogólnie uważane za bezpieczne, lub GRAS. Taka polityka pozwala firmom chronić ich smak tajne formuły. Według Departamentu Ohio Zdrowia, Głównym chemicznego aromat wiśniowy jest benzaldehydu. Benzaldehyd jest związek chemiczny zawierający węgiel, tlen i wodór. Przy komponowaniu, emituje zapach migdałów przyjemne.
Historia

W 1917 roku, National Association of Retail opublikował aptekarzy przepis na sztucznej aromat wiśniowy. Jego preparat zawierał octan etylu, benzoesan etylu, olej pestkówka, kwas benzoesowy, glicerynę i alkohol. Wzór został pierwotnie opublikowany udowodnić, że sztuczne smaki były gorsze od naturalnego i będzie przemijająca moda. Zamiast tego, sztucznych aromatów stały się bardziej skomplikowane i rozpowszechnione w czasie.
Sztuczne kontra Natural

Shlosser twierdzi, że większość smaki mogą być chemicznie replikowane w laboratorium. Sztuczne aromaty są często preferowane przez aromaty naturalne, ponieważ są one bardziej przedłużonej trwałości; mogą być one przedstawione bardzo dokładnie i niedrogo i może wytrzymać obróbki. Są również łatwo dostępne i stałej jakości.
Bezpieczeństwo

FDA stwierdza, że ​​sztuczne aromaty nie jest mniej bezpieczny, pożywne lub pożądane niż naturalne smaki, i że benzaldehydu jest bezpieczne dla ludzi. Jednak USA Occupational Safety & amp; Administracja zdrowie lub OSHA, nasuwa się różnią. OSHA znajdzie kilka czynników znany zdrowotne związane z benzaldehydu. Podrażnienie oczu, skóry, nosa i gardła i kontaktowego zapalenia skóry