Jak zmielić suszone papryczki chili (5 kroków)

mielonej chili w proszku jest wygodne; jednak już zmielone chili siedzieć na półce w supermarkecie lub w spiżarni, więcej smaku tracą. Oleje, które dają papryki chili ich ciepło reaguje z tlenem z powietrza; z upływem czasu, nawet Najostrzejsze proszku chili traci kęs. Do najświeższych chili w proszku, szlifować własne. Tworzenie własnych proszku chili również pozwala kontrolować jego poziom ciepła i profil smakowy: spróbuj mieszankę zadymionym chipotle i słodkie chilli Kaskabel lub łagodzić ciepło papryczek cayenne z niektórych łagodnych anchos
to, czego potrzebujesz Patelnia lub blachy do pieczenia
moździerza, młynek do kawy lub młynek do pieprzu
Instrukcje

1. toast suszone papryczki chili w suchej patelni na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zaczną stają się brązowe. Opiekania papryki usuwa wszelkie pozostałości wilgoci i wydobywa ich smak. Można również umieścić papryki chili na blachy do pieczenia, a następnie tosty je w piekarniku 325 stopni przez około 8 minut. Wyjmij papryki chili z patelni i pozwolić im ostygnąć. Usuń z łodygi i nasiona papryki, a następnie oderwać je na małe kawałki.
   

2. Grind papryki chili ręcznie przy użyciu moździerza i tłuczka. Ta metoda daje najlepsze smak, ale jest zdecydowanie najbardziej pracochłonne i czasochłonne. Umieść rozdarty-up papryki chili do zaprawy, lub miski, a następnie szlifować je o ścianę i dnie miski, obracając tłuczka w ruchu kołowego. Kontynuuj szlifowania aż papryka chili zamieni się w grubej proszku.
   

3. Użyj elektryczny młynek do kawy lub przypraw do papryki chili w proszku. Ta metoda jest najłatwiejszym i najszybszym i produkuje najlepszych chili w proszku drobnoziarnisty. Umieść paprykę do szlifierki, a następnie skręcić na szlifierce. Użyj specjalnego młynka do kawy dla chili i innych przypraw aromatycznych swoje unikać ziaren kawy z chili.
   

4. Sprawdź, chili w proszku za pomocą szlifierki lub młynek do pieprzu. Metoda ta pozwala na wykonywanie świeżo mielonej chili w proszku, ile potrzeba. Tear lub pokrojone papryki chili do najmniejszych możliwych kawałki, a następnie wypełnić puste młynek do pieprzu z chilli. Gdy trzeba chili w proszku, po prostu zmielić na kwotę co potrzeba tak jak pieprz.
   

5. Przenieś papryki chili z ziemi szczelnym pojemniku. Pojemnik należy przechowywać w chłodnym, ciemnym szafki lub lodówki.