Ancho chiles można kupić świeże lub znajdują się w postaci proszku, i są czasami nazywane papryka poblano. Dodają, są łagodne, z podobnym smaku papryki, i może dać smak ziemisty quesadillas.
Czosnek i cebula

Czosnek i cebula, zbyt, puszka Oczywiście być świeże lub w proszku. Oba te składniki dobrze bliskich quesadillas ciepłe dać kopa. Jeśli kupił świeże, czosnku i cebuli może być posiekane i smażona z papryką, które zapewnią tekstury oraz smaku. Ta mieszanka przypraw jest szczególnie dobra dla każdego rodzaju mięsa, które mogą przejść w quesadilla. Największa świeżego czosnku zapewnia dobrze kochał kopa.
Kminek

kminku są początki na Bliskim Wschodzie, i przyprawy jest silniej związany z indyjskiego jedzenia niż w Meksyku. Ale kminek jest odpowiedzialny za pocieszające ciepło i lekką gorycz meksykańskie jedzenie, i jest kluczowym składnikiem każdej mieszanki meksykańskich przypraw.
Kolendry

kolendry jest liściaste część rośliny kolendry i jest unikalny w równoczesnym orzeźwiający jakości i goryczy. Kolendry mogą być posiekane świeże i rzucił się bezpośrednio do quesadilla. Może być również stosowany wraz z wapnem, do aromatyzowania ryżu, który może być satysfakcjonujące danie quesadilla.
Chipotle

wędzona papryka Chipotle są suszone papryczki jalapeno , W wyniku suszenia dymem, tracą część swojego ciepła, pozostawiając je ostre, ale smaczny. Proces suszenia daje im również bogaty, aromatu dymu. Proszek Chipotle można zmieszać z czosnkiem i kminkiem i wciera mięsa i świeżych chipotle może być porąbane z pomidorami, które to mogą być dodawane do quesadillas.
Papryka suszenia wyciąga część ciepła, zastępując ją skomplikowanym zadymienia .
meksykański Oregano

Mexican oregano jest znacznie silniejszy niż jego bardziej znanego włoskiego kuzyna, ale pomidory kocham tak samo. Meksykańskie oregano jest cieplejsze, bardziej ostry grassier niż włoski oregano, i pary oraz z ogniem w innych meksykańskich smaków.
Chili w proszku

jest mieszanką chili suszonych chili, kminek i meksykańskiej oregano. Mimo, że nie zapewni kolor lub fakturę, które świeże chiles może, chili w proszku jest tani i łatwy sposób osiągnąć autentyczne meksykańskie smak. To też może być wciera mięsa, lub wstrząsnąć do pomidorów lub guacamole.