Chemicy zdefiniować halit mineralnej lub zwykłej soli kuchennej, jak chlorek sodu (NaCl). Połączenie sodu, niestabilny metalu, który płonie, gdy jest mokry, a chlorek, pochodną trującego chloru gazowego, tworzy największy na konserwant i żywności najczęściej używane przyprawa.:

Kulinarny

kubki smakowe Human może wykryć cztery smaki: słodki, kwaśny, gorzki i słony. Podczas gdy wiele różnych pokarmów włączyć zarówno słodkie i kwaśne odpowiedzi, tylko jedna substancja kiedykolwiek rejestruje, jak słona - sól. Kryształy soli zaakcentować nasze kubki smakowe sposób postrzegania wszystkie smaki, co wyjaśnia, dlaczego posypać solą osładza się nie do końca dojrzały melon i szczypta soli wzmacnia intensywność smaku ciasto czekoladowe.
Lingwistyczne

Starożytni Grecy zakupiony niewolników z torby z kryształów soli i wyraził wyrzut sumienia kupującego z frazą "nie warto jego soli." Słowo "wynagrodzenia", pochodzący z "soli", co odzwierciedla jego zastosowanie jako waluty w Starożytność. Wczesne Rzymianie solone swoje zielone warzywa i owoce, co prowadzi do słowa "sałatka".